التشريب العراقي الأحمر باللحم
المقادير:
- 1 كيلوغرام لحم غنم بعضمه
- 1 كوب حمص منقوع
- 4 كوب عصير البندورة – ماء ساخن
- 3 حبة لومي أسود أو نومي البصرة
- 2 حبة بصل متوسطة من دون تقطيع
- بطاطا مقطعة
- 1 حبة بصل مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- زيت نباتي
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 رغيف خبز عراقي
طريقة التحضير:
- سخن الزيت النباتي في قدر كبير.
- أضف البصل المقطع واقلب حتى يذبل.
- أضف الحمص المنقوع وحمص البندورة واللومي وقم بالتحريك.
- أضف اللحم وقلب حتى يحمر.
- أضف الماء وقلب حتى يغلي.
- أضف البطاطا المقطعة وقلب حتى تصبح ناعمة.
- أضف رب البندورة وتبل بالملح والكاري والفلفل الأسود.
- اترك الطبقة تستوي لمدة ساعة تقريبًا.
- قطع الخبز العراقي إلى قطع صغيرة وقدمها مع الوجبة.
التوصيات:
يمكن تقديم التشريب العراقي الأحمر باللحم مع أرز بخاري أو سلطة خضار لتكملة وجبة الغداء أو العشاء.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي مدة التحضير للتشريب العراقي الأحمر باللحم؟
تبلغ مدة التحضير حوالي 15 دقيقة.
2. ما هي مدة الطبخ الكلية لهذه الوصفة؟
تبلغ مدة الطبخ الكلية للتشريب العراقي الأحمر باللحم حوالي ساعة و20 دقيقة.
3. ما هي المكونات الرئيسية لهذه الوصفة؟
المكونات الرئيسية تشمل لحم الغنم، الحمص، البندورة، اللومي، البصل، البطاطا، ورب البندورة.
4. كيف يمكن تحسين طعم التشريب العراقي الأحمر باللحم؟
يمكن إضافة بهارات إضافية حسب الرغبة مثل الكزبرة والكمون لتحسين طعم الوصفة.
5. ما هو الخبز المناسب لتقديم هذه الوجبة؟
يمكن استخدام الخبز العراقي الطري والهش كمرافق مثالي للتشريب العراقي الأحمر باللحم.