كفتة تونسية هي وصفة مميزة تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها. تتكون من لحم مفروم مخلوط مع الطحين والبيض والكعك والبقدونس وجبنة البارميزان وبطاطا مسلوقة وتوابل. يتم تحضيرها في مدة قصيرة، حيث تستغرق 15 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطبخ، مما يعني أنها تستغرق 45 دقيقة تقريبًا بالمجموع.
لتحضير الكفتة التونسية، نحضر 1/2 كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم، و5 حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة، و3 حبات من البصل المفروم، و4 بيضات، و1.5 كوب من زيت القلي، و1 كوب من الطحين للتشكيل، و2 حزمة من البقدونس المفروم، و4 ملاعق كبيرة من زيت القلي، وجبنة بارميزان، و3 ملاعق كبيرة من الكعك المطحون، وملعقة كبيرة واحدة من الثوم المهروس، ودبس الفليفلة، وملعقة صغيرة واحدة من الملح، والفلفل الأحمر أو البابريكا، والكراوية، والفلفل الأسود.
للتحضير، نقوم بوضع 4 ملاعق من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، ننزعه من المقلاة ونضعه في وعاء كبير. نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى المقلاة نفسها ونقلبه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا. ثم، ننزعه أيضًا من المقلاة ونضيفه إلى الوعاء الكبير مع البصل.
بعد ذلك، نقوم بإضافة البطاطا المهروسة، والبيض، والزيت، وجبنة البارميزان، والبقدونس المفروم، وزيت القلي، والكعك المطحون، والثوم المهروس، ودبس الفليفلة، والملح، والفلفل الأحمر أو البابريكا، والكراوية، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
بعد ذلك، نشكل اللحم إلى كرات صغيرة ونقلبها في الطحين لتتماسك. ثم، نحمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقوم بقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
بعدما تنضج الكفتة، نقوم بوضعها على ورق نشاف ليتم تصريف الزيت الزائد.
يمكن تقديم الكفتة التونسية كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز أو السلطة حسب الرغبة. تعتبر الكفتة التونسية وجبة لذيذة وشهية ويمكن للجميع الاستمتاع بها.
أسئلة شائعة:
1. ما هي مدة التحضير لكفتة تونسية؟
– تستغرق مدة التحضير حوالي 15 دقيقة.
2. ما هي مدة الطبخ لكفتة تونسية؟
– تستغرق مدة الطبخ حوالي 30 دقيقة.
3. هل يمكن تجميد كفتة تونسية؟
– نعم، يمكن تجميد الكفتة التونسية للاستمتاع بها في وقت لاحق. يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر.
4. ما هي الأطباق التي يمكن تقديم الكفتة التونسية معها؟
– يمكن تقديم الكفتة التونسية مع الأرز أو الخبز أو السلطة حسب الرغبة.
5. هل يمكن تحضير الكفتة التونسية بدون لحم؟
– نعم، يمكن تحضير الكفتة التونسية بدون لحم باستخدام بدائل نباتية مثل لحم الصويا أو العدس المسلوق.
