البيتزا برقائق العجين هي وصفة للمعجنات اللذيذة التي تحضر بسهولة وسرعة. تتكون هذه البيتزا من طبقات رقائق عجين مدهونة بالزبدة وعلى الوجه توضع مكونات البيتزا المعتادة مثل الجبنة والفلفل والمشروم والزيتون والبندورة وصلصة البيتزا. تستغرق مدة التحضير لهذه الوصفة حوالي 15 دقيقة ومدة الطبخ تبلغ 35 دقيقة، مما يجعل المجمل 50 دقيقة.
لتحضير هذه البيتزا، نحتاج إلى 500 غرام من رقائق العجين أو جلاش و150 غرام من الزبدة المذابة و1.5 كوب من ميكس جبنة الموزاريلا والشيدر وكوب واحد من المشروم المقطع شرائح ونصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح وفلفلة خضراء مقطعة مكعبات وبندورة مقطعة مكعبات وربع كوب من صلصة البيتزا ونصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
للقسم العلوي من البيتزا، نحتاج إلى 3/4 كوب من الحليب وبيضة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
نبدأ بتحضير البيتزا بتدهين صينية أو جاط بايركس بالزبدة. توضع رقائق العجين في الصينية وتدهن بالزبدة المذابة. ثم نضع طبقة من ميكس جبنة الموزاريلا والشيدر على العجين. نوزع الشرائح المقطعة من المشروم والزيتون الأسود والفلفلة المقطعة والبندورة المقطعة على العجين. بعد ذلك، يتم وضع صلصة البيتزا والأوريجانو على البيتزا.
ثم، نحضر القسم العلوي من البيتزا بخلط الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود في وعاء. يتم صب هذا الخليط فوق البيتزا ويتم توزيعه بالتساوي.
يتم وضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومقرمش.
بعد انتهاء عملية الخبز، نخرج البيتزا من الفرن ونتركها لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
أسئلة شائعة حول البيتزا برقائق العجين:
1. هل يمكن استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلاً من رقائق العجين أو جلاش؟
نعم، يمكن استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلاً من رقائق العجين أو جلاش.
2. هل يمكن إضافة المزيد من الخضروات إلى البيتزا؟
نعم، يمكن إضافة أي خضروات تفضلها إلى البيتزا، مثل الفطر والفلفل الأحمر والبصل.
3. هل يمكن استخدام صلصة الطماطم بدلاً من صلصة البيتزا؟
نعم، يمكن استخدام صلصة الطماطم بدلاً من صلصة البيتزا إذا كنت تفضل ذلك.
4. كم تدوم البيتزا برقائق العجين في الثلاجة؟
يمكن أن تدوم البيتزا برقائق العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام إذا تم تخزينها في علبة محكمة الغلق.
5. هل يمكن تجميد البيتزا برقائق العجين؟
نعم، يمكن تجميد البيتزا برقائق العجين في علبة مناسبة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.