الطهي بالكواكب: کيف نتمكن من رؤية الأجرام السماوية في الليل؟
تعد الطبخ ببلح البحر أو المحار تقليدًا تركيًا شهيرًا يتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره. يتم تحضيره بطريقة بسيطة عن طريق ملء بلح البحر بالأرز والبهارات الخاصة، ثم يقدم مع عصير الليمون بعد الطهي. إليك الوصفة البسيطة والشهية لطهي بلح البحر التركي.
المقادير:
30 حبة بلح البحر
1.25 كوب أرز
1 حبة بصل مفرومة صغيرة
1 حبة بندورة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1.25 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1.25 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1.25 ملعقة صغيرة ملح
1.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1.25 ملعقة صغيرة بابريكا
1.25 ملعقة صغيرة كمون
برش ليمون
¼ كوب زيت زيتون
2 حبة ليمون مقطع
طريقة التحضير:
– نضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ونقلب البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يُذبل.
– ثم نضيف البندورة ونتركها تطهو لمدة 10 دقائق.
– نضيف الأرز والماء ونتركه يغلي، ثم نقلب لمدة 2 دقيقة.
– نضيف الملح والفلفل والبابريكا والكمون ونقلب حتى يتمازج الخليط.
– نترك الخليط يغلي مرة أخرى ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.
– بعد ذلك، نقوم بحشو بلح البحر بالأرز ونضعهم في صينية فرن.
– ثم نقوم بوضع شرائح الليمون على الوجه ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– بعد ذلك، نقدم بلح البحر المحشي بالأرز مع ملعقة من عصير الليمون.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
1. ما هو عدد الحبوب الخالية من البحار / بلح البحر في هذه الوصفة؟
2. ما هو نوع البندورة المفضل لاستخدامه في وصفة بلح البحر؟
3. هل يمكنني استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من زيت الزيتون العادي؟
4. هل من الممكن تجهيز وصفة بلح البحر المحشي بالأرز مسبقًا وتجميدها لفترة زمنية؟
5. هل يمكنني تقديم بلح البحر المحشي بالأرز مع نوع آخر من الحشو، مثل الحشوة البحرية؟
الأجوبة:
1. يوجد 30 حبة بلح البحر في هذه الوصفة.
2. بشكل عام، يُفضل استخدام البندورة الطازجة في وصفة بلح البحر.
3. نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من زيت الزيتون العادي لتحسين نكهة الطبق.
4. نعم، يمكن تجهيز وصفة بلح البحر المحشي بالأرز مسبقًا وتجميدها لفترة زمنية. يجب تسخينها ببطء عند إعادة تسخينها.
5. نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات البحرية الأخرى بدلاً من الحشوة بالأرز مثل الروبيان أو السمك.