البيك رولز الأصلية هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير. تتكون هذه الوصفة من عجينة مصنوعة من الطحين والملح والسكر والخميرة والماء الدافئ. يتم خبز العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة ووقت الطبخ حوالي 25 دقيقة، مما يجعل الوقت الإجمالي لتحضير الطعام حوالي 40 دقيقة.
لتحضير البيك رولز الأصلية، ستحتاج إلى الوحدات التالية:
– 1.5 كوب طحين
– ربع كوب زيت نباتي
– 1.5 ملعقة صغيرة خميرة
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– 140 مل ماء دافئ
لتحضير العجينة، قم بوضع جميع المكونات في العجانة الكهربائية. ضع الطحين والخميرة والسكر والملح والزيت في العجانة وأضف الماء الدافئ تدريجياً مع استمرار العجن. استمر في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. غطِ العجينة بقطعة نايلون واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
بعد أن ترتاح العجينة، قم بفردها على سطح مكسو بالطحين. استخدم الراحة الجانبية ليديك لتمدد العجينة إلى شكل مستطيل. ادهن سطح العجينة بالزيت ورشها بالسكر.
قم بلف العجينة بإحكام من الجانبين حتى تحصل على لفة طويلة. قطع اللفة إلى قطع صغيرة بسمك 2.5 سم تقريباً. ضع قطع العجينة في صينية خبز وسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضع الصينية في الفرن واخبز البيك رولز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب قوة الفرن الخاص بك.
بعد أن ينضج البيك رولز، قم بتخريجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم. تذوق البيك رولز الدافئة لأفضل النتائج.
أسئلة متكررة عن البيك رولز:
1. هل يمكنني استخدام دقيق القمح الكامل؟
نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الطحين العادي في هذه الوصفة. سيضفي دقيق القمح الكامل نكهة وقوام إضافيين على البيك رولز.
2. كم من الوقت يمكنني أن أبقي البيك رولز؟
يمكنك أن تحتفظ بالبيك رولز المبردة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. قبل تناولها، يمكنك إعادة تسخين البيك رولز في الفرن لبضع دقائق لتعيد إليها الطعم الطازج.
3. هل يمكنني تجميد البيك رولز؟
نعم، يمكنك تجميد البيك رولز لفترة طويلة الأمد. قم بحزمها في أكياس مقاومة للتجمد وضعها في الفريزر. ستستمتع بالبيك رولز الطازجة عندما تقوم بإعادة تسخينها في الفرن قبل تناولها.
4. هل يمكنني إضافة حشوة إلى البيك رولز؟
بالطبع! يمكنك إضافة أي حشوة تحبها إلى البيك رولز قبل طيها وخبزها. بعض الأفكار الشائعة للحشوات تشمل الجبن والخضروات المفرومة واللحم المفروم.
5. هل يمكنني استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض؟
نعم، يمكنك استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض في هذه الوصفة. ستضفي السكر البني نكهة غنية ولون داكن على البيك رولز.