لفة الصوف بالموزاريلا هي وصفة مميزة وسهلة التحضير. تتكون من عجينة الدقيق مع الحليب والبيض والزبدة والخميرة والسكر والملح، ومحشية بالموزاريلا. يمكن التحضير في 50 دقيقة، ومدة التحضير 15 دقيقة والطبخ 35 دقيقة.
المقادير:
– 5 كوب دقيق.
– 1 كوب حليب كامل الدسم.
– 400 غرام موزاريلا مقطعة قطع طولية.
– 2 بيضة.
– ½ كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة سكر.
– زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– ½ ملعقة كبيرة ملح.
– خميرة للوجه.
– 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
– عسل.
طريقة التحضير:
1. نضع ¼ كوب دقيق في وعاء على نار متوسطة ونضيف ½ كوب حليب و½ كوب ماء ونحرك لمدة 5 دقائق.
2. نخفض النار ونضيف 2 ملعقة كبيرة سكر وزبدة بدرجة حرارة الغرفة و½ ملعقة كبيرة ملح ونستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
3. نزيل الوعاء عن النار ونضيف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية ومتماسكة.
5. نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها 1 سم تقريبًا.
7. نحشي العجينة بشرائح الموزاريلا ونطويها بشكل لفة.
8. نضع اللفات في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
9. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز اللفات لمدة 20 دقيقة.
10. بعد أن تنضج اللفات، ندهنها بزبدة مذابة ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
11. نخرج اللفات من الفرن وندهنها بالعسل قبل التقديم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام جبنة أخرى بدلاً من الموزاريلا؟
– نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن حسب تفضيلاتك.
2. هل يمكنني إضافة نكهات إضافية إلى التحشية؟
– نعم، يمكنك إضافة أي نكهة تحبها مع الموزاريلا مثل الزيتون أو البندورة.
3. هل يمكن تجميد لفة الصوف بالموزاريلا؟
– نعم، يمكنك تجميدها بعد طهيها وتسخينها عند الحاجة.
4. هل يمكنني استخدام عجينة مشترية بدلاً من صنعها بنفسي؟
– نعم، يمكنك استخدام عجينة مشترية جاهزة لتوفير الوقت والجهد.
5. ما هو أفضل طريقة لخبز لفة الصوف بالموزاريلا؟
– يفضل خبزها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.