كيكة إسفنجية خفيفة ولذيذة بدون طحين وبيكينغ باودر
المقادير والطريقة:
– 5 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
– 2 كوب نشاء الذرة منخول
– 1 كوب سكر ناعم
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1. نفصل صفار البيض عن بياضه ثم نضع البياض في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفق البياض جيداً مع إضافة القليل من الملح لمدة 7 دقائق.
2. نخلط النشاء والسكر الناعم مع بعضهما البعض.
3. نضيف صفار البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط ونقلب جيدًا.
4. نضيف البياض المخفوق تدريجياً إلى الخليط ونقلب بلطف حتى يتمازجون.
5. يصب الخليط في قالب الكيك المدهون ويخبز في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 50 دقيقة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استبدال خلاصة الفانيليا بمكون آخر؟
– نعم يمكن استبدال خلاصة الفانيليا بمكون آخر مثل مسحوق الكاكاو لإعطاء نكهة مختلفة.
2. هل يمكن استخدام السكر المبني بدلاً من السكر الناعم؟
– نعم، يمكن استخدام السكر المبني بدلاً من السكر الناعم ولكن يجب تحسين العجن جيدًا حتى يذوب.
3. هل يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة؟
– نعم، يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة لمدة يومين ملفوفة بورق القصدير.
4. هل يمكن تجميدها؟
– نعم، يمكن تجميد الكيكة بعد تبريدها تماماً ووضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الفريزر لمدة شهر.
5. هل يمكن تزيين الكيكة بالفروت الطازج؟
– نعم، يمكن تزيين الكيكة بالفروت الطازج وقطع الشوكولاتة أو الكريمة الطازجة.
من خلال الاعتماد على هذه الوصفة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع بتحضير كيكة إسفنجية شهية ولذيذة بدون استخدام الطحين والبيكينغ باودر.