فطائر المحار أو فم السمكة
وصفة تحضير فطائر المحار
تتميز فطائر المحار أو فم السمكة بكونها وصفة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة. تتكون العجينة من خليط الطحين والحليب الباودر والخميرة والزيت، وتقلى المحار محشو بحشوات متنوعة، وفي هذه الوصفة سنستخدم الدجاج كحشوة.
مكونات الوصفة
- 4.5 كوب طحين
- 1.5 كوب ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
- نصف كوب حليب باودر
- ربع كوب زيت نباتي
- 1.25 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة
- 700 غرام صدر دجاج مقطع
- 2 حبة بصل مفرومة
- 1 كوب سلطة كول سلو
- فليفلة ملونة مقطعة
- نصف كوب فطر مقطع
- موزاريلا
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الثوم
طريقة التحضير
سيتم تحضير العجينة عن طريق خلط الطحين والملح والحليب الباودر والخميرة والزيت والماء دافئ معاً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. يتم تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
بينما تترك العجينة ترتاح، يتم تحضير الحشوة عن طريق قلي البصل وإضافة الدجاج والخضار والتوابل. يتم استخدام هذه الحشوة لملء الفطائر بعد تقليها.
بعد ترتيح العجينة، يتم فردها وقطعها إلى دوائر صغيرة. توضع الحشوة في وسط كل دائرة ثم تطوى لتشكل شكل المحار. تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.
التغذية والسعرات الحرارية
تحتوي فطائر المحار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين من الدجاج والفيتامينات والمعادن من الخضار. ومع ذلك، يجب تقليل تناول هذه الفطائر بسبب محتواها العالي من الدهون نتيجة للقلي.
أسئلة شائعة
هل يمكن تغيير حشوة فطائر المحار؟
نعم، يمكنك تغيير حشوة فطائر المحار حسب الرغبة. يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحوم أو الخضار كبديل.
كيف يمكن تخزين فطائر المحار؟
يمكن تخزين فطائر المحار في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يفضل إعادة تسخينها في الفرن قبل تقديمها.
هل يمكن تجميد فطائر المحار؟
نعم، يمكن تجميد فطائر المحار بعد تحضيرها. يجب وضعها في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
ما هو أفضل وقت لتناول فطائر المحار؟
يمكن تناول فطائر المحار كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ولكن يفضل تناولها ساخنة كطبق رئيسي.
هل يمكن خبز فطائر المحار بدون قلي؟
نعم، يمكن خبز فطائر المحار في الفرن بدلاً من القلي، ولكن لن تكون نفس القوام والملمس الذهبي الذي يحصل عليه القلي.
