شنيتسل الدجاج النمساوي هو وصفة مشهورة في المطبخ النمساوي، ويتم تحضيره بطريقة سهلة ولذيذة. تشبه هذه الوصفة إعداد اسكالوب الدجاج، ولكن مع إضافة السمسم إلى البقسماط. يمكن تحضير هذا الطبق في مدة تصل إلى 40 دقيقة، بما في ذلك مدة التحضير والطهي.
لتحضير شنيتسل الدجاج النمساوي، ستحتاج إلى الآتي:
– 500 جرام من صدر الدجاج، مقطع إلى شرائح
– 2 بيضة
– 1.75 كوب من البقسماط
– زيت نباتي للقلي
– 1 كوب من الطحين
– 1.25 ملعقة كبيرة من السمسم
– 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والزنجبيل والهيل
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل
للتحضير، يجب أولاً وضع الدجاج في وعاء مع إضافة الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والهيل. يجب مزج جميع المكونات جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتوابل. بعد ذلك، يغلف الدجاج بسمك طبقة من البقسماط والسمسم. يمكن استخدام اليد للضغط برفق على البقسماط للتأكد من التصاقه بالدجاج.
ثم يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب التأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي بوضع قطعة من الخبز فيه، إذا ظهرت فقاعات حول الخبز فإن الزيت جاهز للقلي. بعد ذلك، يقلى شرائح الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. يمكن طهي الدجاج على دفعات حتى يتم طهيه كله.
بمجرد أن يتم طهي الدجاج، يتم وضعه على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد. يُقدم شنيتسل الدجاج النمساوي ساخناً، ويمكن تقديمه مع السلطة أو الأرز أو البطاطس المهروسة كوجبة رئيسية. يمكن إضافة قطعة من الليمون لتقديمها مع الدجاج.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي أفضل طريقة لتحضير شنيتسل الدجاج النمساوي؟
يجب تحضير الدجاج بتتبيله بمزيج التوابل المذكور في الوصفة، ثم تجهيز البقسماط والسمسم لتغطية الدجاج. بعد ذلك، يقلى الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
2. ما هي المكونات الرئيسية التي تعطي شنيتسل الدجاج النمساوي نكهته الفريدة؟
الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والهيل هي التوابل الرئيسية التي تضفي النكهة الفريدة على شنيتسل الدجاج النمساوي.
3. هل يمكنني استخدام دجاج مفروم بدلاً من شرائح صدر الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام دجاج مفروم بدلاً من شرائح صدر الدجاج. يمكن مزج التوابل بالدجاج المفروم وتشكيله على شكل قطع صغيرة، ثم تغطية القطع بالبقسماط والسمسم وقليها في الزيت الساخن.
4. ما هي الوصفات المرافقة المشهورة التي يمكن تقديمها مع شنيتسل الدجاج النمساوي؟
يمكن تقديم شنيتسل الدجاج النمساوي مع السلطة الخضراء أو السلطة الألمانية أو الأرز المنسم أو البطاطس المهروسة. هذه الوصفات المرافقة تعزز الطعم وتكمل الوجبة.
5. هل يمكن تجميد شنيتسل الدجاج النمساوي المتبقي؟
نعم، يمكن تجميد شنيتسل الدجاج النمساوي المتبقي في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر. يمكن إعادة التسخين في الفرن أو الميكروويف عند الحاجة إلى تناوله مجددًا.
تمت إضافة عناوين HTML h2 وh3 وh4 إلى هذا المحتوى لجعله أكثر تنظيماً وجاذبية.