خبز البرغل بالخضار هو وصفة مميزة وسهلة التحضير تحتاج إلى الطحين والبرغل والبطاطا والكوسا والبصل. يتم تحمير البصل وإضافة حبة البركة والتوابل لإعطاء الوصفة نكهة شهية. تستغرق مدة التحضير 15 دقيقة ومدة الطبخ 40 دقيقة، مما يجعل المجموع الكلي للوقت 55 دقيقة.
المقادير المطلوبة لهذه الوصفة هي 3 أكواب طحين وكوب واحد من البرغل وماء دافئ لنقع البرغل. بالإضافة إلى بصلة مبشورة وبطاطس وكوسا وملعقتين كبيرتين من الزبدة. كما نحتاج إلى ملعقة كبيرة من بيكنج باودر وحبة بركة وملعقة كبيرة من حبوب الكمون والسكر ودبس الفليفلة. هذا بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبابريكا.
طريقة التحضير:
1. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء والملح. نقلب المكونات جيداً ثم نتركها جانباً.
2. في وعاء آخر، نضع الطحين ونضيف كمية قليلة من الماء تدريجياً ونعجن المكونات حتى تتجانس.
3. نضيف البصل المبشور والبطاطا والكوسا إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تمتزج المكونات تماماً.
4. نضيف الزبدة وبيكنج باودر وحبة البركة وحبوب الكمون والسكر ودبس الفليفلة والملح والفلفل الأسود والبابريكا. نعجن المكونات مرة أخرى لضمان توزيع متساوٍ للتوابل.
5. نغلف العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. بعد انتهاء فترة الراحة، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
7. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ونخبز العجينة لمدة 40 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
8. بعد تبريد الخبز قليلاً، يمكن تقديمه كوجبة جانبية للأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
الأسئلة الأكثر شيوعًا وإجاباتها:
1. هل بإمكاني استخدام دقيق القمح بدلاً من الطحين في هذه الوصفة؟ نعم، يمكن استخدام دقيق القمح بدلاً من الطحين بنفس الكمية المذكورة في الوصفة.
2. هل يمكنني إضافة الخضار الأخرى إلى وصفة خبز البرغل بالخضار؟ بالطبع! يمكنك تجربة إضافة الجزر المبشور أو الفلفل الأحمر المشوي المفروم إلى الوصفة لإضافة المزيد من النكهات.
3. هل يمكن تجميد خبز البرغل بالخضار؟ نعم، يمكن تجميد خبز البرغل بالخضار بعد تبريده تماماً. يمكن استخدامه في وقت لاحق عند الحاجة.
4. هل يمكن استخدام الزبدة النباتية بدلاً من الزبدة العادية في هذه الوصفة؟ بالطبع! يمكن استخدام الزبدة النباتية بدلاً من الزبدة العادية بنفس الكمية المذكورة في الوصفة.
5. هل يمكنني إضافة الجبنة المبشورة إلى وصفة خبز البرغل بالخضار؟ نعم، يمكنك إضافة الجبنة المبشورة إلى العجينة قبل وضعها في الفرن لمنحها نكهة إضافية.
