وصفة بقلاوة الكاسترد
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم
- 2 كوب قطر أو شيروب
- 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر أبيض
- سميد ناعم
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر
- لفة رقائق عجين أو جلاش
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والسكر الأبيض والفانيليا في وعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- نضيف السميد بالتدريج مع التقليب.
- نضيف البيض ونستمر في التقليب حتى يتجانس المزيج.
- نضيف ماء الزهر ونقلب جيداً، ثم نترك الخليط يبرد قليلاً.
- نفرش قليل من السمن على قاع صينية الفرن ونضع الرقائق العجين أو الجلاش.
- نوزع خليط الكاسترد فوق الرقائق ونغطي بالباقي من الرقائق.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة حتى ينضج العجين ويحمر قليلاً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر أو الشيروب ساخناً فوق البقلاوة.
- نترك البقلاوة تبرد تماماً قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن تحضير بقلاوة الكاسترد قبل وقت التقديم؟
نعم، يمكنك تحضير بقلاوة الكاسترد قبل وقت التقديم وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة. قم بتسخينها في الفرن قبل التقديم لتحافظ على طراوتها.
2- هل يمكن استخدام بديل للسميد في وصفة بقلاوة الكاسترد؟
نعم، يمكنك استخدام دقيق التوقير بدلاً من السميد في وصفة بقلاوة الكاسترد، ولكن قد يؤثر ذلك على القوام النهائي للحلى.
3- كيف يمكن تخزين البقلاوة المتبقية؟
يمكنك تخزين البقلاوة المتبقية في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
4- هل يمكن تجميد بقلاوة الكاسترد؟
نعم، يمكن تجميد بقلاوة الكاسترد بعد تحضيرها وقطعها إلى قطع صغيرة. يمكن تسخين البقلاوة المجمدة في الفرن قبل التقديم.
5- ما هي الطرق المختلفة لتقديم بقلاوة الكاسترد؟
يمكنك تقديم بقلاوة الكاسترد مع أنواع مختلفة من الأناناس أو الفواكه الموسمية، أو بجانب الآيس كريم لتكملة النكهة الحلوة للحلى.