الفول المدشوش بالصلصة الليبية هي وصفة لذيذة من المطبخ الليبي، حيث يتم تحضيرها بسهولة باستخدام الفول المقشور المسلوق مع الشطة والشمار ورب البندورة وزيت الزيتون. تستغرق مدة التحضير 15 دقيقة ومدة الطبخ 1 ساعة، ليصبح الوقت الاجمالي للوصفة 1 ساعة و15 دقيقة.
المقادير المستخدمة في الوصفة هي 1.5 كوب فول مقشور مغسول ومنقوع، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 1.5 ملعقة كبيرة رب البندورة، بقدونس مفروم، 1 ملعقة صغيرة شطة، شمار، ثوم مهروس، ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
– نقوم بوضع الفول في وعاء ونغمره في الماء ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة 35 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
– بعد أن ينضج الفول، نضيف فوقه زيت الزيتون، رب البندورة، البقدونس المفروم، الشطة، الشمار، الثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود.
– نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
– نترك الوصفة على النار لمدة 30 دقيقة إضافية لتتشرب النكهات.
وفي النهاية، نضيف عند المتنصف (الوقت منتصف الطهي) بقية القليل من البقدونس والثوم، ونقلب المكونات مرة أخرى.
الآن، سنقوم بإضافة بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة مع إجاباتها:
1. هل يمكنني استخدام الفول المجفف بدلاً من الفول المقشور؟
يمكنك استخدام الفول المجفف في هذه الوصفة، ولكن يجب تنقيته ونقعه في الماء لفترة أطول قبل الطبخ.
2. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الزيت حسب تفضيلك.
3. هل يمكنني تعديل كمية الشطة والشمار حسب الذوق؟
بالطبع، يمكنك زيادة أو تقليل كمية الشطة والشمار حسب ذوقك الشخصي.
4. هل يمكن تجميد هذه الوصفة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكنك تجميد الفول المدشوش بالصلصة الليبية لاستخدامها لاحقًا، ويكون ذلك مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يفضلون التحضير المسبق للوجبات.
5. ما هي أفضل طريقة للتقديم؟
يمكن تقديم الفول المدشوش بالصلصة الليبية ساخنًا كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية إلى الأطباق الرئيسية الأخرى. يمكنك أيضًا تزيينها بالبقدونس المفروم الإضافي وقطعة من الليمون للإضافة إلى النكهة.
