العريكة السعودية بالعسل
العريكة السعودية وصفة مميزة من المطبخ السعودي عامة والجنوبي خاصة تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوافرة الطحين والتمر والعسل تقدم في المناسبات شهية ولذيذة جداً.
المقادير
- 2 كوب دقيق قمح أسمر
- 3 كوب ماء دافئ
- 500 غرام تمر منزوع النواة
- 4 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والملح في وعاء ونخلط ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- نضيف حبات التمر ونعجن جميع المكونات معاً لمدة 10 دقائق حتى تتداخل جميع المكونات وتنطحن حبات التمر وتصبح العجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل أقراص مسطحة.
- توضع الأقراص في مقلاة على نار هادئة حتى تنضج من الجهتين، ثم يدهن الوجه بالزبدة المذابة والعسل.
- تقدم العريكة الساخنة ويمكن حفظها في الثلاجة وإعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم.
أسئلة شائعة
ما هي العريكة السعودية؟
العريكة السعودية هي وصفة من المطبخ السعودي تتكون من الدقيق والتمر والعسل، تقدم في المناسبات وهي شبيهة بالعجة الخليجية.
ما هي المكونات الأساسية للعريكة السعودية؟
المكونات الأساسية للعريكة السعودية هي الدقيق الأسمر والتمر المنزوع من النواة والعسل والماء والملح والزبدة.
هل يمكن حفظ العريكة السعودية في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ العريكة السعودية المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق وإعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم.
ما هي أفضل درجة حرارة لطهي العريكة السعودية؟
يفضل طهي العريكة السعودية على نار هادئة إلى متوسطة الحرارة حتى تنضج الأقراص بشكل متساوٍ وتتحمر من الجهتين.
ما هي أفضل طريقة لتقديم العريكة السعودية؟
يمكن تقديم العريكة السعودية ساخنة مع قطر الدبس أو العسل أو الحليب المحلى أو القهوة العربية، ويمكن إضافة بعض الفستق أو الجوز للتزيين.