العجينة المورقة
العجينة المورقة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من ثلاث مكونات فقط الدقيق والزبدة والماء مع رشة ملح حيث نفرد العجين ونوزع الزبدة فوقه ويطوى على شكل طبقات.
المقادير
- 500 غرام دقيق أبيض
- 370 غرام زبدة الخاصة بالتوريق أو المارغارين
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
في وعاء نمزج الدقيق والملح ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون العجينة سواء يدويا أو باستعمال العجانة الكهربائية لا نقوم بدلكها نجمعها فقط بطريقة اللم ثم نضع الزبدة بين ورقتي زبدة ونضربها جيداً ثم نفردها حتى تلين تماماً ومن ثم نفرد العجين ونضع فوقه الزبدة ونجمع الأطراف بحيث تصبح الزبدة….
مدة التحضير:
15 دقيقة
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 15 دقيقة
الأسئلة الشائعة
س: كيف يمكن تخزين العجينة المورقة؟
ج: يمكن تخزين العجينة المورقة في الثلاجة ملفوفة بورق بلاستيك لمدة تصل إلى أسبوع.
س: هل يمكن استخدام زبدة الطبخ بدلاً من زبدة التوريق؟
ج: نعم، يمكن استخدام زبدة الطبخ بدلاً من زبدة التوريق في وصفة العجينة المورقة.
س: هل يمكن تجميد العجينة المورقة؟
ج: نعم، يمكن تجميد العجينة المورقة بعد تحضيرها لفترة طويلة واستخدامها في وقت لاحق.
س: كيف يمكن استخدام العجينة المورقة؟
ج: يمكن استخدام العجينة المورقة في تحضير الفطائر المملحة أو الحلوة مثل الكرواسون والبيتزا.
س: هل يمكن إضافة مكونات إضافية إلى العجينة المورقة؟
ج: يمكن إضافة مكونات إضافية مثل السكر أو البهارات حسب الرغبة لتعطي العجينة نكهة مميزة.
