الرشوف الأردني: وصفة شهية ومميزة من المطبخ الأردني
ما هي الرشوف الأردني؟
الرشوف الأردني هو وصفة شعبية من المطبخ الأردني، وتعتبر أكلة شتوية بامتياز، حيث تتكون من عدس وجريش وبصل مع الجميد والشنينة والسمن البلدي المذاب. وهي وصفة مميزة وشهية جدًا.
ما هي المقادير والخطوات اللازمة لتحضير الرشوف الأردني؟
المقادير:
- 2 كوب جريش القمح
- 1 كوب عدس حبة كاملة
- 1 لتر جميد سائل أردني – لبن أو شنينة
- ¼ كوب سمنة بلدي مذابة
- 3 حبة بصل مفرومة جوانح مقلية مقرمشة
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح – فلفل – حوايج المنسف
- 2 رغيف خبز الشراك مقطع
الخطوات:
- نضع الزيت النباتي و2 ملعقة كبيرة سمن بلدي في وعاء على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم ونحمره حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الجريش والعدس ونقلب المكونات معًا.
- نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى ينضج العدس.
- نضيف الجميد أو اللبن والشنينة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات معًا.
- نضيف السمن البلدي المذاب ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تتحمص مذاقًا ولونًا.
- نضيف البصل المقلي المقرمش في الوجه ونقدم الرشوف الأردني مع قطع الخبز الشراك المقطع.
ما هو مدى التحضير والطبخ اللازم لتحضير الرشوف الأردني؟
يستغرق تحضير الرشوف الأردني حوالي 15 دقيقة، فيما يستغرق طبخه حوالي 40 دقيقة، ويصبح الوقت الإجمالي لتحضيره حوالي 55 دقيقة.
ما هي الوجبات التي يمكن تقديم الرشوف الأردني معها؟
يمكن تقديم الرشوف الأردني كوجبة رئيسية، إذ يمكن تناولها مع قطع الخبز الشراك المقطع، ويمكن أيضًا تقديمها كوجبة جانبية إلى جانب أطباق اللحم المشوي والأرز والسلطات.
ما هو المذاق الأساسي للرشوف الأردني؟
يعتبر الرشوف الأردني طبقًا بسيطًا ولذيذًا، حيث يتميز بمزيج من النكهات الدسمة والحادة والحارة، ويمتاز بقوامه الكثيف والممتلئ. ويعد العدس هو هذا المكون الرئيسي الذي يمنح الأكلة نكهتها المميزة والشهية.
الأسئلة الشائعة
ما هي الرشوف الأردني؟
الرشوف الأردني هو وصفة شعبية من المطبخ الأردني، تتكون من عدس وجريش وبصل مع الجميد والشنينة والسمن البلدي. وهي وصفة مميزة وشهية جدًا.
كيف يتم تحضير الرشوف الأردني؟
تحضير الرشوف الأردني يتطلب إضافة الجريش والعدس إلى وعاء من الزيت النباتي والسمن البلدي، وإضافة الجميد أو اللبن والشنينة وتركها على النار لمدة 10 دقائق. ويتم تزيينها بالبصل المقلي المقرمش وتقديمها مع قطع الخبز الشراك المقطع.
ما هو مذاق الرشوف الأردني؟
يتميز الرشوف الأردني بمزيج من النكهات الدسمة والحادة والحارة، ويمتاز بقوامه الكثيف والممتلئ. ويعد العدس هو هذا المكون الرئيسي الذي يمنح الأكلة نكهتها المميزة والشهية.
ما هي المقادير الأساسية لتحضير الرشوف الأردني؟
المقادير الأساسية لتحضير الرشوف الأردني هي الجريش، والعدس، والجميد أو اللبن، والشنينة، والسمن البلدي.
ما هي الوجبات التي يمكن تقديم الرشوف الأردني معها؟
يمكن تقديم الرشوف الأردني كجزء من وجبة رئيسية، أو كجزء من وجبة جانبية إلى جانب أطباق اللحم المشوي والأرز والسلطات.