طريقة عمل يخنة العكوب
مقادير يخنة العكوب:
- 1 كيلوغرام عكوب منظف جيداً من الاشواك
- 700 غرام لحم غنم مقطع
- 4 كوب ماء مغلي
- 1 حبة بصل مقطعة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1.25 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود هيل مطحون
- 3 ورقة غار
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، نسخن القليل من زيت الزيتون ونقلي البصل المقطع حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى ينضج.
نضيف العكوب المنظف والمطهو مع البصل والثوم لمدة 15 دقيقة.
ثم نضيف اللحم المقطع ونقلب جيداً.
نضيف الماء المغلى وعصير الليمون والتوابل ونتركها تغلي.
نترك اليخنة تطهى لمدة ساعتين حتى تصبح اللحم ناعماً.
يمكن تقديم يخنة العكوب ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي.
الأسئلة الشائعة حول يخنة العكوب:
1- كيف يتم تنظيف العكوب من الأشواك؟
يتم تنظيف العكوب من الأشواك عن طريق استخدام قفازات تحمي اليدين ومشقق لإزالة الأشواك بعناية قبل الطهي.
2- هل يمكن استخدام لحم بقر بدلاً من لحم الغنم؟
نعم، يمكنك استخدام لحم بقر بدلاً من لحم الغنم وستكون الوصفة مميزة أيضاً.
3- ما هي أفضل وصفة لتحضير يخنة العكوب؟
تعتبر هذه الوصفة التقليدية ليخنة العكوب وتعتبر واحدة من أفضل وصفات تحضيرها.
4- هل يمكن إضافة خضار إضافية إلى وصفة يخنة العكوب؟
نعم، يمكنك إضافة خضار مثل البطاطس أو الجزر إلى وصفة يخنة العكوب لإضافة المزيد من النكهة.
5- هل يمكن تجميد يخنة العكوب لاستخدامها في وقت لاحق؟
نعم، يمكن تجميد يخنة العكوب بعد تحضيرها واستخدامها في وقت لاحق بكل سهولة.