طريقة عمل منزلة الزهرة بدون لحمة
منزلة الزهرة أو القرنبيط هي واحدة من ألذ الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الدمشقي، ويمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية، وتغلب عليها نكهة الكزبرة والكمون. كما يمكن إضافة اللحم المفروم أيضًا، ويستغرق إعدادها مدة تحضير تبلغ 10 دقائق ومدة طبخ تبلغ 15 دقيقة، بإجمالي وقت 25 دقيقة.
المكونات:
– رأس قرنبيط مقطع.
– ملعقتين زيت زيتون.
– فصين ثوم مهروس.
– كزبرة مفرومة.
– عصير ليمونة.
– ملعقة معجون طماطم.
– كوب ماء.
– ملعقة صغيرة كمون.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود.
طريقة التحضير:
1. نقوم بغسل القرنبيط جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نضع زيت الزيتون في القدر ثم نضيف القرنبيط ونقلبه قليلًا.
3. نضيف الكمون والملح ومعجون الطماطم.
4. نضيف الثوم المهروس ونقلب المكونات جيدًا.
5. نضيف الكزبرة ونقلب الخليط مرة أخرى.
6. نضيف العصير الطبيعي من الليمونة والماء ونتركها على النار لتنضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح القرنبيط طريًا.
7. يمكن تقديم منزلة الزهرة الدمشقية اللذيذة الآن.
أسئلة متداولة:
1. هل يمكن إضافة لحمة مفرومة لوصفتك؟
نعم، يمكن إضافة لحمة مفرومة لوصفة منزلة الزهرة، حيث يتم إضافتها مع المكونات الأخرى في الخطوة الثانية من طريقة التحضير.
2. بإمكاننا استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
بالطبع، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية الأخرى بدلاً من زيت الزيتون وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
3. هل يمكن تخزين منزلة الزهرة في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين منزلة الزهرة في الثلاجة بعد أن تبرد تمامًا. يفضل تخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طعمها وجودتها لفترة أطول.
4. هل يمكن تناول منزلة الزهرة الباردة؟
نعم، يمكن تناول منزلة الزهرة الباردة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. يمكن تقديمها باردة بعد تخزينها في الثلاجة.
5. هل هناك نصائح أخرى لتحضير منزلة الزهرة؟
للحصول على منزلة الزهرة طرية وشهية، يفضل اختيار قرنبيط طازج وشكله متناسق. كما يمكن إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية وتكسير المنزلة بعد طهوها لتحقيق المزيد من النكهة.