صلصة المعكرونة بفيليه السمك والبيستو من الوصفات المميزة التي تحضر بسهولة وتعطي نتائج لذيذة وشهية. تتكون الصلصة من فيليه السمك المقلي، والمعكرونة، وصلصة البيستو التي تحتوي على الريحان، والكاجو، والبارميزان.
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى مواد التحضير التالية:
– 600 غرام من معكرونة الاسباغيتي المسلوقة.
– 400 غرام من فيليه السمك.
– كوب واحد من الفطر الفريش مقطع وكريمة الطبخ.
– حبة بصل صغيرة مقطعة وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
– جبنة البارميزان وزيت نباتي.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وبهار السمك.
لتحضير صلصة البيستو، ستحتاج إلى:
– كوب واحد ونصف من أوراق الريحان.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– حبتين من الثوم المهروس.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الكاجو وعصير ليمون.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
للبدء في تحضير الوصفة، ستقوم بتسوية المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة وتصفيتها جيداً.
ثم، ستضع الزيت النباتي في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة. ستقوم بقلي فيليه السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. بعد ذلك، تقوم بنقله إلى صحن وتتركه جانباً.
في نفس المقلاة، ستضيف الزبدة وتسخنها حتى تذوب. ثم، ستضيف البصل المقطع وتقلبه حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك، ستقوم بإضافة الفطر المقطع وتقليبه لعدة دقائق حتى ينضج.
بعد ذلك، ستقوم بإعادة فيليه السمك المقلي إلى المقلاة وتخفض الحرارة قليلاً. ستقوم بإضافة المعكرونة المطبوخة وكريمة الطبخ وتقلب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
في الوقت نفسه، ستقوم بتحضير صلصة البيستو. ستقوم بوضع أوراق الريحان والثوم المهروس والكاجو في خلاط الطعام وتخفقهم جيداً حتى يصبحوا عجينة. بعد ذلك، ستضيف الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وتستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
ستقوم بسكب صلصة البيستو على المعكرونة والسمك في المقلاة وستقلبها برفق حتى تغطي الصلصة الخليط بالكامل.
عند تقديم الوجبة، يمكنك رش جبنة البارميزان فوق المعكرونة والسمك حسب الرغبة.
أما بالنسبة لأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذه الوصفة، فيمكن تلخيصها في الأسئلة التالية:
1- كم مدة تحضير هذه الوصفة؟
مدة تحضيرها هي 15 دقيقة، ومدة الطبخ هي 40 دقيقة، مما يجعل الوقت الإجمالي المطلوب للوصفة 55 دقيقة.
2- ما هي المكونات الرئيسية التي تحتاجها لتحضير هذه الوصفة؟
المكونات الرئيسية هي المعكرونة الاسباغيتي، وفيليه السمك، والفطر، وصلصة البيستو.
3- هل يمكنني استخدام أي نوع من فيليه السمك؟
يمكنك استخدام أي نوع من فيليه السمك المفضل لديك. يمكن استخدام السمك الأبيض مثل القد أو السلمون.
4- هل يمكنني استخدام صلصة بيستو جاهزة بدلاً من صنعها بنفسي؟
نعم، يمكنك استخدام صلصة بيستو جاهزة بدلاً من صنعها بنفسك. ولكن التحضير المنزلي يعطي نكهة أفضل وأكثر عمقًا للصلصة.
5- هل يمكن تخزين الوجبة المتبقية في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الوجبة المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يفضل تسخينها قبل تناولها من جديد.