“كيفية إعداد كيك البروفيترول”

وصفة كيك البروفيترول

كيك البروفيترول وصفة حلى مميزة تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن نوع من الكيك المحشي بالكريمة الباتيسير والمزين بالغناش لذيذة وشهية جداً.

المكونات:

• 100 غرام زبدة
• 1 كوب : ماء ساخن – طحين – غناش الشوكولا
• 4 بيضة
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 ليتر حليب
• ¾ كوب : نشا الذرة – سكر
• 3 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة : فانيليا – برش ليمون

طريقة التحضير:

1. لتحضير الكريمة، نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونضيف البيض والسكر والنشاء وبرش الليمون ونستمر في الخلط حتى تتماسك الكريمة ويتم التعرف عليها باللون الأصفر الفاتح والقوام السميك.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية الخبز بالزبدة.
3. نخلط البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح حتى يذوب السكر.
4. نضيف الطحين تدريجياً ونستمر في الخلط حتى يصبح العجين ناعم.
5. نضيف الماء الساخن ونستمر في الخلط حتى يتجانس العجين.
6. نصب نصف العجين في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق ونحتفظ بالنصف الآخر من العجين.
7. بعدما نخرج الصينية من الفرن، نتركها تبرد لبضع دقائق ثم نضع كريمة الباتيسير فوقها ونوزعها بالتساوي.
8. نضع النصف الآخر من العجين فوق الكريمة وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9. بعد إخراج الكيك من الفرن، نزينه بالغناش الشوكولا ونتركه يبرد.
10. يمكن تقطيع الكيك إلى أجزاء متساوية وتقديمها.

أسئلة شائعة

1- بماذا يختلف كيك البروفيترول عن كعكة الشعير؟

يختلف كيك البروفيترول عن كعكة الشعير في المكونات والطريقة التي تحضر بها. كيك البروفيترول يتكون من عجين يتم خبزه قبل وضع الكريمة الباتيسير داخله، في حين يتم خبز كعكة الشعير بالكامل بدون تحشي.

2- كيف يمكن تخزين كيك البروفيترول؟

يمكن تخزين كيك البروفيترول في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وينصح بتغطيته بغطاء بلاستيكي للحفاظ على طراوته.

3- هل يمكن استخدام كريمة الشانتيه بدلاً من كريمة الباتيسير؟

يمكن استخدام كريمة الشانتيه بدلاً من كريمة الباتيسير، وستكون النتيجة مختلفة قليلاً من حيث الطعم والملمس.

4- كم عدد الحصص التي يمكن الحصول عليها من هذه الوصفة؟

يمكن الحصول على حوالي 8-10 حصص من هذه الوصفة.

5- هل يمكن استخدام غناش الفستق أو الفانيلا بدلاً من غناش الشوكولا؟

يمكن استخدام غناش الفستق أو الفانيلا بدلاً من غناش الشوكولا، وسيعطي ذلك نكهة مختلفة ولكن النتيجة ستكون مميزة بالتأكيد.