فتة الزهرة والباذنجان هي وصفة مميزة تحضر بسهولة باستخدام الزهرة والباذنجان المقلي، مع صلصة اللبن، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس والخبز المحمص. تعتبر هذه الوصفة شهية جداً وتحتاج إلى مدة تحضير تبلغ 15 دقيقة ومدة طبخ تبلغ 20 دقيقة، وبالتالي مدة إجمالية تبلغ 35 دقيقة.
لتحضير فتة الزهرة والباذنجان، ستحتاج إلى زهرة مقطعة ومقلية بالإضافة إلى باذنجان مقطع ومقلي، وكذلك خبز محمص أو مقلي، وكزبرة خضراء، وثوم مهروس، ومكسرات محمصة للتزيين. ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي لتحضير صلصة اللبن التي تتكون من لبن وعصير ليمونة وثوم مهروس وطحينة وملح وسماق.
للسلق، يجب غلي 4 أكواب من الماء وإضافة 2 فصوص ثوم ورأس الباذنجان ومقدار الزهرة المطبوخة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. بعد ذلك، يجب تصفية الزهرة والباذنجان ووضعها جانبًا.
ثم، يتم خلط مكونات صلصة اللبن معًا في وعاء منفصل. يمكن إضافة الملح والسماق حسب الرغبة.
بعد ذلك، يتم وضع الزهرة والباذنجان المسلوقة في طبق التقديم وصب الصلصة فوقها. يمكن تزيين الطبق بالخبز المحمص والكزبرة والمكسرات المحمصة.
الأسئلة الشائعة:
1. كيف يمكنني تقليل وقت التحضير؟
يمكن تحضير الزهرة والباذنجان مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. بذلك يمكنك تقليل وقت التحضير عند الحاجة.
2. هل بإمكاني استخدام بديل للباذنجان؟
نعم، بإمكانك استخدام خضروات أخرى مثل البطاطا أو الكوسا بدلاً من الباذنجان.
3. هل بإمكاني إضافة مكونات إضافية لهذه الوصفة؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة البصل المقطع أو الفلفل الحار وفقاً لذوقك الشخصي.
4. هل يمكن تحضير صلصة اللبن المسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير صلصة اللبن وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين قبل استخدامها.
5. هل يمكن تقديم فتة الزهرة والباذنجان كوجبة رئيسية؟
نعم، يمكن تقديم فتة الزهرة والباذنجان كوجبة رئيسية إذا تم تقديمها مع الخبز والسلطة الجانبية.