فطائر البامية
فطائر البامية وصفة لذيذة وشهية جداً تحضر من خليط البامية المقطعة ودقيق القمح والذرة والبصل والملح والفلفل الأسود والبيض والبيكينغ باودر والماء محمرة بالزيت.
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
المقادير:
- 1.5 كوب بامية طازجة مفرومة
- 1.25 كوب زيت نباتي للقلي
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب ماء دافئ
- ½ كوب دقيق الذرة
- ¼ كوب بصل مفروم ناعماً
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نضع الطحين ودقيق الذرة في وعاء ونضيف البيكينغ باودر والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الماء ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف البصل المفروم ونمزجه مع باقي المكونات.
- نضيف البيضة ونستمر في التحريك حتى تتماسك العجينة.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى فطائر صغيرة ونقلها إلى الزيت المسخن للقلي.
- نقلب الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نقوم بتصريف الفطائر على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- تقدم فطائر البامية اللذيذة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
أسئلة شائعة:
س1: هل يمكنني استخدام بامية مجمدة بدلاً من الطازجة؟
ج1: نعم، يمكن استخدام بامية مجمدة بعد تسييلها وتجفيفها جيدًا قبل إضافتها إلى العجينة.
س2: هل يمكن تعديل كمية التوابل والتوابل في الوصفة؟
ج2: بالطبع، يمكن تعديل مقادير التوابل والتوابل حسب الذوق الشخصي.
س3: هل يجب تقديم الفطائر مع صلصة؟
ج3: يمكن تقديم الفطائر مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم حسب الرغبة.
س4: هل يمكن حفظ الفطائر المتبقية لاحقًا؟
ج4: يمكن حفظ الفطائر المتبقية في الثلاجة بعد تبريدها وإعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم.
س5: هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة؟
ج5: نعم، يمكن تحضير العجينة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل القلي.