صينية البطاطا الحلوة هي وصفة حلى لذيذة تتكون من بطاطا حلوة مهروسة، حليب، زبدة، سكر وفانيليا، مع إضافة طبقة من الكريمة الشهية. تتطلب هذه الوصفة 15 دقيقة للتحضير وساعة للطبخ، بمجموع وقت 1 ساعة و15 دقيقة.
المكونات المطلوبة لهذه الوصفة هي:
– 2 كيلوغرام من البطاطا الحلوة المقطعة.
– 1.5 كوب من الحليب الكامل الدسم.
– 1/3 كوب من السكر.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
لتحضير طبقة الكريمة، نحتاج إلى:
– 3 كوب من الحليب الكامل الدسم.
– 4 ملاعق كبيرة من كريم الشانتيه.
– 1 ملعقة كبيرة من السكر.
– زبدة بكمية 1/4 ملعقة صغيرة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير:
1. نبدأ بتحضير طبقة الكريمة، حيث نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونضيف النشاء والسكر والزبدة ومستخلص الفانيليا، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكاثف قوام الكريمة.
2. بعد ذلك، نقوم بتحضير طبقة البطاطا الحلوة، حيث نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
3. نضع البطاطا في وعاء ونسلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية.
4. بعد ذلك، نقوم بتصفية البطاطا وطحنها جيدًا حتى تصبح مهروسة.
5. نضيف الحليب الدافئ والسكر والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا إلى البطاطا المهروسة ونقلب المكونات جيدًا.
6. نرتب طبقة البطاطا في صينية مدهونة بالزبدة.
7. بعد ذلك، نضيف طبقة من الكريمة فوق البطاطا ونسويها بالملعقة.
8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الحلى ويصبح لونه ذهبيًا.
9. بعد الانتهاء، نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
هنا بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة مع إجاباتها:
1. هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم، ولكن قوام الكريمة قد يختلف قليلاً.
2. هل يمكن استخدام سكر بديل مثل العسل أو السكروز بدلاً من السكر؟
نعم، يمكن استخدام سكر بديل مثل العسل أو السكروز بدلاً من السكر، ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة النهائية للحلى.
3. ما هي أفضل طريقة لتقديم صينية البطاطا الحلوة؟
تقدم صينية البطاطا الحلوة باردة أو ساخنة حسب الرغبة. يمكن تزيينها بشرائح من الفواكه أو البسكويت المطحون. يمكن أيضًا تناولها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة على الجانب.
4. هل يمكن تخزين صينية البطاطا الحلوة؟
نعم، يمكن تخزين صينية البطاطا الحلوة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يفضل تسخينها قبل التقديم.
5. هل يمكن تجميد صينية البطاطا الحلوة؟
نعم، يمكن تجميد صينية البطاطا الحلوة بعد الطهي. يمكن وضعها في علبة تجميد وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الاستخدام، يفضل تسخينها في الفرن لاستعادة النكهة والقوام الأصلي.