شوربة الترهانة التركية هي وصفة مميزة من المطبخ التركي، وتحضر بسهولة وبساطة. تحتاج للثوم والبصل ودقيق الترهانة ومرق الدجاج والبهارات والخبز المحمص لإعطاءها النكهة اللذيذة والشهية.
لتحضير الشوربة، نقوم بتسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم والبصل المفرومين ناعمًا ونقلبهما لمدة 7 دقائق حتى يذبل البصل ويتحمر الثوم. بعد ذلك، نضيف دقيق الترهانة ونقلبه جيدًا حتى يتشكل قوام متجانس.
ثم نضيف مرق الدجاج والماء الساخن ورب البندورة ونقلب جيدًا. نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا لإضافة النكهة المميزة. نترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتجمد النكهات.
بعد ذلك، نقوم بتحمير قطع الخبز في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. نضيف الخبز المحمص على وجه الشوربة قبل التقديم لإضافة طعم مميز وقوام مقرمش.
تستغرق مدة تحضير الشوربة حوالي 15 دقيقة، ومدة الطبخ حوالي 35 دقيقة، مما يجعل الوقت الاجمالي لإعدادها حوالي 50 دقيقة.
أسئلة شائعة:
1. ما هي دقيقة الترهانة؟
– دقيقة الترهانة هي نوع من الدقيق المشتق من الحبوب الكاملة، تستخدم في الطهي التركي لإضافة القوام والنكهة الخاصة.
2. هل يمكن استخدام مرق اللحم بدلاً من مرق الدجاج؟
– نعم، يمكن استخدام مرق اللحم بدلاً من مرق الدجاج، ولكن ستختلف النكهة قليلاً.
3. هل يمكن تجميد الشوربة المتبقية؟
– نعم، يمكن تجميد الشوربة المتبقية في حاويات محكمة الإغلاق وتسخينها عند الحاجة.
4. ما هي البهارات المستخدمة في هذه الوصفة؟
– تستخدم هذه الوصفة الملح والفلفل الأسود والبابريكا لإضافة النكهة المميزة.
5. هل يمكن تغيير وصفة الشوربة واستخدام مكونات مختلفة؟
– بالطبع، يمكن تعديل وصفة الشوربة واستخدام المكونات التي تفضلها لتناسب ذوقك الخاص.
باختصار، شوربة الترهانة التركية هي وصفة تركية شهية ومميزة تحضر بسهولة من خلال خلط مكوناتها الأساسية وطهيها لمدة تتراوح بين 50 دقيقة. يمكن تجميد الشوربة المتبقية للاستمتاع بها في وقت لاحق.