سباغيتي ألا نيرانو بالكوسا هي وصفة إيطالية مميزة تتميز بسهولة تحضيرها. تتكون الوصفة من سباغيتي مسلوقة مع كوسا مقلية وبارميزان وصلصة البيستو الشهية. يستغرق تحضيرها حوالي 15 دقيقة ووقت الطبخ حوالي 40 دقيقة، بمجموع 55 دقيقة.
لتحضير الوصفة، نقوم بتسخين القليل من زيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم والكوسا ونقلبهما لمدة 10 دقائق حتى يتحمرا. ثم نضيف نصف كمية الكوسا المقلية في طبق ونحتفظ بها جانبًا.
بعد ذلك، نقوم بغلي الماء في وعاء كبير ونضيف القليل من الملح. ثم نضيف السباغيتي ونتركها تطهى حتى تنضج، عادة ما يستغرق ذلك حوالي 9-11 دقيقة. بعد الانتهاء، نصفي الماء ونحتفظ بالمعكرونة جانبًا.
نقوم بخلط الأوراق المقطعة من أوراق الريحان مع زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عبارة عن صلصة ناعمة.
نعيد تسخين بقية زيت النباتي في المقلاة ونضيف السباغيتي والكوسا المقلية المتبقية. نقلب الكل معًا لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف الصلصة المحضرة ونستمر في التحريك حتى تغطي الصلصة جميع المكونات.
نقوم بتقديم السباغيتي ألا نيرانو بالكوسا على طبق التقديم ونرش فوقها البارميزان المبشور. يمكن تقديمها ساخنة مباشرةً.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الشعرية بدلاً من السباغيتي؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الشعرية حسب تفضيلك.
2. هل يمكنني إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة؟
بالطبع، يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الوصفة بما يتناسب مع ذوقك.
3. ما هي البدائل لبارميزان في الوصفة؟
يمكنك استخدام جبنة البارميزان المبشورة بدلاً من البارميزان.
4. هل يلزم استخدام صلصة البيستو في الوصفة؟
لا، صلصة البيستو هي اختيار إضافي ويمكنك تجاهلها إذا كنت لا تحب طعمها.
5. هل يمكن تجميد السباغيتي ألا نيرانو بالكوسا؟
نعم، يمكنك تجميد الوصفة بعد التحضير وتسخينها عند الحاجة.