باسمشكات الدجاج هي وصفة مميزة يتم تحضيرها بسهولة باستخدام الدجاج المفروم والمبهر والمحشي بالأرز واللحم، ثم يرش بالبقسماط ويحمر في الزيت ويطهى بمرق الدجاج، وهي لذيذة جداً.
لتحضير الوصفة، يجب تجهيز العناصر التالية:
– 1.25 كيلوغراماً من الدجاج المفروم.
– 2 كوب من مرق الدجاج.
– نصف كوب من البقسماط.
– حبة بصل مفرومة ناعمة.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 1.25 ملعقة كبيرة من الطحين.
– بقدونس للتزيين.
– ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود للتوابل.
لتجهيز الحشوة، يحتاج المرء للتالي:
– 250 غراماً من لحم المفروم.
– كوب واحد من الأرز المغسول والمنقوع.
– ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكاري والملح للتوابل.
لتحضير الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية:
1. قم بوضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضف الدجاج المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج تماماً.
4. قم بإضافة الطحين واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
5. أضف المرق الدجاج تدريجياً واستمر في التحريك حتى يتجانس المزيج.
6. قم بإضافة التوابل والملح واستمر في التحريك لبضع دقائق.
7. قم بتقسيم خليط الدجاج إلى كرات صغيرة.
8. قم بتشكيل الكرات على شكل باسمشكات بوضع كمية من الحشوة في وسط كل كرة.
9. قم بتغطية الكرة بالبقسماط.
10. سخن الزيت في مقلاة وقم بإضافة الباسمشكات وقلبها حتى تصبح ذهبية.
11. قم بتصفية الزيت الزائد على ورق مناديل لامتصاص الدهون الزائدة.
12. قم بتزيين الوصفة بالبقدونس وقدمها ساخنة.
وفيما يلي أهم الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة مع إجاباتها:
1. هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الدجاج في هذه الوصفة.
2. هل يمكن تجهيز الحشوة قبل الوقت وتخزينها؟
نعم، يمكن تجهيز الحشوة قبل الوقت وتبريدها حتى الاستعمال.
3. هل يمكن تجميد الباسمشكات؟
نعم، يمكن تجميد الباسمشكات المطهية وتسخينها عند الحاجة.
4. هل يمكن تقديم الباسمشكات مع صلصة؟
نعم، يمكن تقديم الباسمشكات مع صلصة السماق أو صلصة الثوم حسب الرغبة.
5. هل يمكن استخدام حشوة أخرى بدلاً من حشوة الأرز؟
نعم، يمكن استخدام حشوة من الجبن أو الخضروات بدلاً من حشوة الأرز بحسب الرغبة.
هذه هي بعض الأسئلة الشائعة التي يمكن طرحها حول هذه الوصفة الشهية. نتمنى لك تحضيراً ممتعاً ومذاقاً لذيذاً!