الملفوف بالأرز من دون لف
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقيقة
المقادير:
- 400 غرام لحم مفرومة خشنة
- 2 كوب أرز طويل مغسول ومنقوع
- 1 حبة ملفوف حجم صغير مقطعة
- بصل مفروم
- 6 فصوص ثوم مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- زبدة
- 1 ملعقة كبيرة نعنع يابس
- كمون
- ⅔ ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- فلفل أسود
- عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- نضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل ونقلب ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نضع الماء المغلي في وعاء على نار ونضيف الملفوف والأرز والملح والفلفل والنعنع والمحلب وعصير الليمون ونغطي الوعاء ونقلبها على نار هادئة.
- نتركها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح الملفوف لينًا. قد يلزم إضافة ماء إضافي إذا كان الأرز جافًا.
- نقدمها ساخنة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تغيير نوع اللحم في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج بدلاً من لحم الخروف.
2. هل يمكن إضافة الخضار إلى هذه الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة الجزر والبطاطا والكرفس إلى هذه الوصفة.
3. كيفية تجنب أن يصبح الأرز جافًا في هذه الوصفة؟
يمكن إضافة ماء إضافي إذا كان الأرز جافًا أثناء الطهي. كما يمكن تغطية الوعاء بورق الألمونيوم لمنع تبخر الماء.
4. كيفية إعداد الملفوف المجمد لهذه الوصفة؟
يجب استخدام الملفوف المجمد بعد ذوبانه بالكامل وتصفيته جيدًا.
5. هل يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى هذه الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة البقدونس والكزبرة والريحان إلى هذه الوصفة.