البف المديني الحجازي: وصفة مميزة من المطبخ الحجازي
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجن
- 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
- لتحضير الحشوة:
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 3 بيضة مسلوقة مقطعة
- 1 باقة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة: ملح – فلفل أسود – هيل مطحون – بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والبيضة والزيت والملح في وعاء.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نضيف الماء تدريجيًا ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بالشكل المطلوب.
- نحضر حشوة البف بخلط اللحم المفروم مع البصل والزيت والتوابل.
- نضع الحشوة في العجينة المفرودة ونضيف قطعة من البيض المسلوق والبقدونس.
- نطوي العجينة على شكل مثلث ونغلق الأطراف جيدًا.
- نقلي البف في زيت ساخن حتى يحمر من الجهتين.
- نقدمه ساخنًا مع الصلصات والمقبلات حسب الرغبة.
FQA (أسئلة متكررة)
س: كيف يمكنني تجهيز الحشوة؟
ج: يمكنك تجهيز الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والزيت والتوابل حسب الرغبة.
س: ما هي مدة تحضير الوجبة؟
ج: مدة التحضير الإجمالية حوالي 45 دقيقة.
س: هل يمكنني تقديم البف المديني الحجازي مع صلصات؟
ج: نعم، يمكنك تقديمه ساخنًا مع الصلصات والمقبلات حسب الرغبة.
س: كيف أعرف أن العجينة جاهزة للقلي؟
ج: يجب أن تصبح العجينة متماسكة وناضجة قبل القلي.
س: هل يمكنني تغيير حشوة البف حسب الرغبة؟
ج: نعم، يمكنك تغيير حشوة البف وفقًا لذوقك الشخصي وتفضيلاتك.