طبخ

كيفية إعداد البف المديني الحجازي

البف المديني الحجازي: وصفة مميزة من المطبخ الحجازي

المقادير

  • 4 كوب دقيق
  • 1 بيضة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ماء للعجن
  • 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
  • لتحضير الحشوة:
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
  • 3 بيضة مسلوقة مقطعة
  • 1 باقة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة: ملح – فلفل أسود – هيل مطحون – بهارات مشكلة

طريقة التحضير

  1. نضع الدقيق والبيضة والزيت والملح في وعاء.
  2. نخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
  3. نضيف الماء تدريجيًا ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة.
  4. نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  5. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بالشكل المطلوب.
  6. نحضر حشوة البف بخلط اللحم المفروم مع البصل والزيت والتوابل.
  7. نضع الحشوة في العجينة المفرودة ونضيف قطعة من البيض المسلوق والبقدونس.
  8. نطوي العجينة على شكل مثلث ونغلق الأطراف جيدًا.
  9. نقلي البف في زيت ساخن حتى يحمر من الجهتين.
  10. نقدمه ساخنًا مع الصلصات والمقبلات حسب الرغبة.

FQA (أسئلة متكررة)

س: كيف يمكنني تجهيز الحشوة؟

ج: يمكنك تجهيز الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والزيت والتوابل حسب الرغبة.

س: ما هي مدة تحضير الوجبة؟

ج: مدة التحضير الإجمالية حوالي 45 دقيقة.

س: هل يمكنني تقديم البف المديني الحجازي مع صلصات؟

ج: نعم، يمكنك تقديمه ساخنًا مع الصلصات والمقبلات حسب الرغبة.

س: كيف أعرف أن العجينة جاهزة للقلي؟

ج: يجب أن تصبح العجينة متماسكة وناضجة قبل القلي.

س: هل يمكنني تغيير حشوة البف حسب الرغبة؟

ج: نعم، يمكنك تغيير حشوة البف وفقًا لذوقك الشخصي وتفضيلاتك.

شارك المقال مع أصدقائك!