أقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار
أقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من عجينة البطاطا المحشية بالتونة والخضار والمقلية بالزيت لتصبح مقرمشة لذيذة وشهية جداً.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- 500 غرام بطاطا مسلوقة ومهروسة
- 2 حبة: جزر مبشور – بصل مفروم
- 200 غرام جبنة: موزاريلا – جبنة شيدر
- ½ كوب : زيت نباتي للقلي – طحين
- 1 بيضة
- 1.25 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع البطاطا المسلوقة والمهروسة في وعاء، ونضيف إليها الجزر والبصل المفروم، وجبنة الموزاريلا والبيضة والنشاء، ونمزجها جيدًا حتى تتكون عجينة.
- نضيف 3 ملاعق من الطحين فوق البطاطا، ورشة من الملح، ونخلط المكونات مرة أخرى.
- نشكل العجينة إلى أشكال دائرية ونضع كمية صغيرة من التونة والخضار في المنتصف.
- نغلق العجينة حول التونة والخضار، ونتأكد من إغلاقها بشكل جيد.
- نضع الطحين المتبقي في وعاء آخر، ونضيف له رشة ملح ونخلط المكونات جيدًا، ثم نغمس الأقراص في الطحين.
- نضع الزيت في مقلاة ونسخنه على نار متوسطة.
- نضع الأقراص المحشوة بالتونة والخضار في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفع الأقراص المحمرة من الزيت الساخن ونضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
- يقدم الطبق ساخنًا. بالهناء والشفاء!
الأسئلة الشائعة
1. كيف يمكن إضافة مزيد من النكهة لأقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار؟
يمكن إضافة بعض الأعشاب والتوابل للحشوة، مثل الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، والفلفل الحار.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الشيدر والموزاريلا؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضله، كالجبن الإفرنجي أو جبن البارميزان.
3. كيف يمكن حفظ أقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار بشكل صحيح؟
يمكن وضعها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وإعادة تسخينها في المايكروويف أو الفرن قبل تناولها.
4. هل يمكن تغيير شكل أقراص البطاطا وعملها بشكل مختلف؟
نعم، يمكن استخدام الحشوة لصنع أشكال مختلفة من البطاطا، مثل رغوة البطاطا أو الكرات المحشية بالتونة.
5. هل يمكن استخدام نمط غذائي محدد لصنع أقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار؟
يمكن تخصيص هذه الوصفة لأي نمط غذائي موجود، بإضافة وإزالة بعض المكونات حسب الحاجة، واستخدام الزيت النباتي بدلاً من الدهون الحيوانية لجعله أكثر صحة.