طاجين الكفتة الجزائري بالفطر: وصفة مميزة من المطبخ الجزائري
المقادير:
- 500 غرام لحم غنم مفروم
- 400 غرام فطر معلب حبة كاملة
- 200 غرام لحم مقطع قطع متوسطة – جبنة موزاريلا
- 2 حبة بصل مفرومة
- ½ باقة بقدونس أو معدنوس
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة: ملح – فلفل أسود – زنجبيل – هيل مطحون
طريقة التحضير:
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم وحبة البصل المفرومة ونقلب الخليط.
- نضيف ثوم مهروس وبقية التوابل ونقلب الخليط حتى يصبح لون اللحم بني محمر.
- نضيف الفطر وقطع اللحم المقطعة ونذيب جبنة الموزاريلا في الخليط.
- نزين الوجه بالبقدونس أو المعدنوس.
- نغطي الوعاء بغطاء مناسب ونتركه يطهى لمدة ساعة، ثم نقدمه ساخناً.
أسئلة متكررة (FAQs) :
ما هو زمن الطهي الإجمالي لطاجين الكفتة الجزائري بالفطر؟
يبلغ زمن الطهي الإجمالي لطاجين الكفتة الجزائري بالفطر ساعة ونصف، وذلك بعد مدة التحضير التي تبلغ 15 دقيقة.
هل يمكن استخدام الفطر الطازج بدلاً من الفطر المعلب؟
نعم، يمكن استخدام الفطر الطازج بدلاً من الفطر المعلب، ولكن يجب تنظيفه بشكل جيد وقطعه مسبقاً.
هل يمكن استخدام اللحم البقري بدلاً من اللحم الغنم؟
نعم، يمكن استخدام اللحم البقري بدلاً من اللحم الغنم، ولكن يجب ملاحظة أن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً.
هل يمكن إضافة الأرز إلى طاجين الكفتة الجزائري بالفطر؟
نعم، يمكن إضافة الأرز إلى طاجين الكفتة الجزائري بالفطر، وذلك من خلال إضافة الأرز المطبوخ في الخليط أثناء الطهي.
ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع طاجين الكفتة الجزائري بالفطر؟
يمكن تقديم طاجين الكفتة الجزائري بالفطر مع الخبز العربي أو الأرز المفلفل أو السلطات الخضراء.