العقدة اليمنية بالدجاج
وصفة العقدة اليمنية بالدجاج هي وصفة مميزة من المطبخ اليمني تحضر بطريقة سهلة باستخدام صدر الدجاج المحمر والمقطع إلى شرائح مع الفليفلة الحلوة الملونة والحارة، وتوابل يمنية لذيذة وشهية.
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة
المقادير:
– 600 غرام صدر الدجاج
– 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1.5 كوب فليفلة ملونة مقطعة شرائح
– 1 حبة فلفل حار مقطع حلقات
– بصل مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– كزبرة جافة
– بسباس عدني
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– هيل مطحون
– زنجبيل مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. نضع صدر الدجاج في وعاء ونضيف فوقه الملح والفلفل الأسود والهيل.
2. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نضيف الثوم والبصل والفلفل الحار ونقلب المكونات جيدًا.
4. نضيف البهارات اليمنية (الكمون، الكزبرة، البسباس، الحل) ونقلب حتى يتداخل النكهات.
5. نضيف الفليفلة الملونة ونتركها على النار لبضع دقائق.
6. يُقدم مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام أجزاء أخرى من الدجاج بدلاً من صدر الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام أجزاء أخرى مثل فخذ الدجاج أو الأجنحة وفقًا لتفضيلاتك.
2. ما هي أفضل طريقة لتقديم العقدة اليمنية بالدجاج؟
يمكن تقديمها مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي.
3. هل يمكن إضافة خضار أخرى إلى الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة خضار مثل الجزر أو البازلاء حسب الرغبة.
4. كيف يمكنني جعل الطبق أكثر حرارة؟
يمكن زيادة كمية الفلفل الحار المستخدمة أو إضافة بعض الفلفل الأحمر المجروش.
5. هل يمكن تجميد العقدة اليمنية بالدجاج لاستخدامها في وقت لاحق؟
نعم، يمكن تجميدها في حاويات مناسبة واستخدامها في وقت لاحق.
هذه كانت وصفة العقدة اليمنية بالدجاج اللذيذة والشهية. جربها وتمتع بطعم المطبخ اليمني التقليدي.