“تفضلوا بمعرفة طريقة صنع خبز المشطاح التركي”

خبز المشطاح التركي: وصفة مميزة من المطبخ التركي

خبز المشطاح التركي وصفة مميزة من المطبخ التركي، فهي عبارة عن خبز محضر بطريقة سهلة من عحينة الطحين والحليب والزيت بالسمسم وحبة البركة، لذيذ وشهي جداً.

المقادير:

• 3 كوب طحين
• 1.5 كوب حليب دافئ كامل الدسم
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة يانسون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• رشة سمسم
• رشة ملح
• دهن الوجه: 1 بيضة، 4 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

1. نضع الحليب في وعاء ونضيف السكر والخميرة واليانسون والزيت ونحرك جيداً.
2. نترك الخليط 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. نضيف الملح والطحين بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق.
5. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرقها بشكل دائري.
6. نضع الخبز في صينية مدهونة بالزيت ونتركه ليتخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
7. نضع الدهن على الخبز ونرش السمسم وندخله للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر.
8. يقدم الخبز الساخن مع الأطباق الرئيسية.

أسئلة متكررة:

1- هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من حليب كامل الدسم؟

نعم، يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من حليب كامل الدسم، ولكن قد يتغير مذاق الخبز قليلاً.

2- هل يمكن تحضير خبز المشطاح التركي بدون حبة البركة؟

نعم، يمكن تحضير خبز المشطاح التركي بدون حبة البركة، ولكن ستفقد الوصفة بعض النكهة الفريدة التي تضيفها حبة البركة.

3- كم من الوقت يبقى خبز المشطاح التركي طازجاً؟

يبقى خبز المشطاح التركي طازجاً لمدة يومين تقريباً، إذا تم تخزينه في حافظة بلاستيكية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

4- هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي؟

نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي، ولكن ستكون النكهة أكثر قوة قليلاً.

5- هل يمكن تجميد خبز المشطاح التركي؟

نعم، يمكن تجميد خبز المشطاح التركي، ولكن يفضل تسخينه في الفرن قبل الاستخدام للحصول على أفضل النتائج.