حلى الكروكي الجزائري هو وصفة لحلوى مميزة تأتي من المطبخ الجزائري. يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة وتشمل الطحين والسكر والبيض والزيت. يتم خبزها في الفرن وتكون شهية ولذيذة جداً.
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى 3 أكواب من الطحين وكوب من الزيت النباتي و3 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة و3 بيضات وظرف واحد ونصف من بيكينغ باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا وبرش الليمون. بالإضافة إلى صفار بيضتين وملعقتين كبيرتين من الحليب وربع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
للتحضير، قومي بوضع السكر والبيض في وعاء واخفقيهما جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية. ثم أضيفي الزيت تدريجياً واستمري في الخفق. بعد ذلك، أضيفي النشاء والفانيليا وبرش الليمون واخلطيهما جيدًا.
بعد ذلك، أضيفي الطحين تدريجياً واعجني المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة كمية إضافية من الطحين إذا كانت العجينة لا تزال لزجة. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكروكي لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد الانتهاء من الخبز، قومي بخلط صفار البيضتين والحليب والنسكافيه في وعاء صغير. ادهني وجه الكروكي بخليط البيض واتركيه جانباً لحوالي 5 دقائق ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الخليط الموضوع على الوجه.
بمجرد تحضير الكروكي الجزائري، قد تكون لديك بعض الأسئلة المتداولة. إليك أشهر 5 أسئلة حول هذه الوصفة مع إجاباتها:
1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيوت النباتية المفضلة لديك.
2. هل يمكن التخلص من برش الليمون في وصفة الكروكي؟
نعم، بإمكانك تجاهل برش الليمون إذا لم ترغب في إضافته للوصفة.
3. كم من الكروكي يمكنني الحصول عليها بهذه الوصفة؟
تعتمد الكمية على حجم الكرات التي تشكلينها، ولكن بشكل عام فإن الوصفة تنتج حوالي 15-20 قطعة.
4. هل يمكن تجميد الكروكي؟
نعم، بإمكانك تجميد الكروكي بعدما تصبح باردة تماماً ووضعها في أكياس تجميد. يمكن استخدامها في وقت لاحق.
5. كم يمكن أن تحفظ الكروكي في حالة الاحتفاظ بها بدون تجميد؟
يمكن أن تحفظ الكروكي مغلفة جيدًا في حاوية محكمة لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.