طريقة عمل حلى الكراميل المخفوق
حلى الكراميل المخفوق وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة حيث نحضر الكراميل من السكر على النار ومن ثم نخفقه بالخفاقة ليصبح ذو قوام كريمي ونغلفه بالشوكولا لذيذ جداً.
المقادير
- 250 غرام سكر
- 200 غرام كريمة سائلة
- 65 غرام زبدة
- 120 غرام شوكولا مذابة
طريقة التحضير
- نضع السكر في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان.
- نحرك السكر ونقلب حتى تتكرمل كامل الكمية.
- نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً وتتداخل مع الكراميل.
- نضيف الكريمة السائلة مع الاستمرار في التحريك حتى تتمازج المكونات جيداً.
- نحرك المزيج جيداً حتى يصبح كريمياً ونزيله عن النار.
- نخفق المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذو قوام كريمي.
- نضع الحلى في الأكواب أو الصحون المناسبة ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نغطي الحلى بالشوكولا المذابة ونتركه حتى تجف الشوكولا.
- يمكن تقديم الحلى بارداً مع الشوكولا المذابة وقليل من الفستق المفروم.
أسئلة شائعة
كيف يمكن استخدام الكراميل المخفوق في وصفات أخرى؟
يمكن استخدام الكراميل المخفوق كطبقة أساسية في حلويات الكيك أو الكب كيك، كما يمكن إضافته إلى الحليب الساخن لإعداد قهوة محلى بالكراميل.
ما هي الطريقة الصحيحة لصنع الشوكولا المذابة؟
يتم تذويب الشوكولا المذابة بوضعها في حمام ماء مغلي والتحريك باستمرار حتى تذوب تماماً، ومن ثم تستخدم بعد أن تبرد لفترة قصيرة.
هل يمكن استخدام الحليب المكثف بدلاً من الكريمة السائلة؟
نعم، يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من الكريمة السائلة في وصفة حلى الكراميل المخفوق، لكن قوام الحلى سيتغير قليلاً.
ما هو متوسط عمر الحلوى المحفوظة في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بحلوى حلى الكراميل المخفوق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
هل يمكن استخدام الكراميل المخفوق في وصفات الحلويات العربية التقليدية؟
نعم، يمكن استخدام الكراميل المخفوق كمكون أساسي في وصفات الحلويات العربية التقليدية مثل البسبوسة والقطايف.
