طاجن الكوسا باللحم
طاجن الكوسا باللحم وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة بالفرن، فهي عبارة عن كوسا ولحم مقطع محمر مع عصير ودبس البندورة والبهارات في طاجين لذيذة وشهية جداً.
مدة التحضير:
15 دقائق
مدة الطبخ:
1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي:
1 ساعة 25 دقيقة
المقادير:
- 1 كيلو كوسا مقطعة شرائح
- ½ كيلو لحم مقطع مكعبات
- 2 كوب مرق لحم
- 1 كوب عصير طماطم
- ¼ كوب خل أبيض
- 6 فصوص ثوم مفروم ناعمًا
- 4 ملعقة كبيرة دبس البندورة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف مكعبات اللحم ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
- نحضر الطاجين ونضع فيه الكوسا المقطعة والثوم المفروم والخل والعصير والدبس والبهارات والملح والفلفل ونقلب حتى يتجانس المزيج.
- نضيف المرق ونتركه يغلي ثم نقلب المكونات ونضيف اللحم المحمر ونقلب مرة أخرى.
- نغطي الطاجين بورق الألومنيوم وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة.
- نزيل ورق الألومنيوم ونترك الطاجين في الفرن لمدة 10 دقائق.
- نقدم الطاجين ساخناً وبالهناء والشفاء.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تجهيز طاجن الكوسا باللحم مسبقًا؟
نعم، يمكن تجهيزه مسبقاً وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وعند الاستعمال يمكن إحمائه في الفرن أو الميكروويف.
2. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر، وسوف يكون النتيجة مثل الذوق.
3. هل يمكن إضافة خضروات إضافية؟
نعم، يمكن إضافة البطاطس أو الجزر أو اللفت حسب الرغبة.
4. هل يمكن استخدام الخل الأسود بدلاً من الخل الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الخل الأسود بدلاً من الخل الأبيض، وسوف يكون النتيجة ملموسة قليلاً.
5. هل يمكن القيام بطبخ طاجن الكوسا باللحم على الموقد؟
نعم، يمكن طهيها على الموقد، ولكن يجب تغطية الطاجين بشكل جيد ومراقبته في كل وقت لتجنب حدوث حروق.
