ارتفاع ضغط الدم – 6 أطعمة يجب تجنبها
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.
يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير على ضغط الدم. يمكن للأطعمة المالحة والسكرية والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أن تزيد من ضغط الدم. يمكن أن يساعدك تجنبها في الحصول على ضغط دم صحي والحفاظ عليه.
في الوقت نفسه، يوصون بتجنب اللحوم الحمراء والملح (الصوديوم) والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكريات المضافة. يمكن أن تحافظ هذه الأطعمة على ارتفاع ضغط الدم.
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على حوالي 45٪ مصدر موثوق للأمريكيين. يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم مشاكل صحية بمرور الوقت، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.
تتناول هذه المقالة الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، جنبًا إلى جنب مع أفكار لنمط الأكل الصحي للقلب.
1. ملح أو صوديوم
يحتوي ملح الطعام على حوالي 40٪ صوديوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام من الصوديوم – ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح – كل يوم.
يأتي معظم الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي من الأطعمة المعبأة والمعالجة بدلاً مما تضيفه على المائدة. قد يكون الصوديوم مختبئًا في أماكن غير متوقعة.
تعتبر الأطعمة التالية، المعروفة باسم “الأطعمة الستة المملحة”، من المساهمين الرئيسيين في تناول الملح اليومي:
- الخبز
- بيتزا
- شطائر اللحوم الباردة واللحوم المعالجة
- الحساء
- بوريتو وسندويشات التاكو
2. اللحوم المصنعة
غالبًا ما تكون اللحوم الباردة المصنعة ولحوم الغداء معبأة بالصوديوم. وذلك لأن المصنِّعين يعالجون هذه اللحوم ويتبلونها ويحفظونها بالملح.
وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي شريحتان فقط من بولونيا على 910 مجم مصدر موثوق من الصوديوم. يحتوي فرانكفورتر ، أو الهوت دوج، على 567 مجم.
إن إضافة الأطعمة الأخرى عالية الملح، مثل الخبز والجبن والتوابل المختلفة والمخللات، يعني أن الساندويتش يمكن أن تصبح محملة بالصوديوم بسهولة شديدة.
3. بيتزا مجمدة
مزيج المكونات في البيتزا المجمدة يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة والصوديوم. يمكن أن تحتوي البيتزا المجمدة على مستويات عالية من الصوديوم بشكل خاص.
غالبًا ما يحتوي الجبن على نسبة عالية من الصوديوم، حيث تحتوي شريحتان فقط من الجبن الأمريكي على 512 مجم مصدر موثوق من الصوديوم. يتم الجمع بين هذا بشكل عام مع عجينة وقشرة بيتزا مالحة أو سكرية واللحوم المقدده وصلصة الطماطم.
للحفاظ على النكهة في البيتزا بمجرد طهيها، غالبًا ما يضيف المصنعون الكثير من الملح.
تحتوي بيتزا الببروني مقاس 12 بوصة، المطبوخة من المجمدة، على 3140 مجم مصدر موثوق من الصوديوم، وهو أعلى بكثير من الحد اليومي البالغ 2300 مجم.
كبديل، حاول صنع بيتزا صحية في المنزل، باستخدام عجينة منزلية الصنع، وجبن قليل الصوديوم، والخضروات المفضلة لديك كطبقة إضافية.
4. مخللات
يتطلب حفظ أي طعام ملح. يمنع الطعام من التعفن ويبقيه صالحًا للأكل لفترة أطول، كلما طالت مدة بقاء الخضروات في التعليب وحفظ السوائل، زادت كمية الصوديوم التي تلتقطها.
يحتوي خيار مخلل صغير على 447 مجم مصدر موثوق من الصوديوم.
5. الحساء المعلب
تعتبر الأكلات المعلبة بسيطة وسهلة التحضير، خاصةً عندما تكون في حالة لا تسمح لك بضياع الكثير من الوقت.
ومع ذلك، فإن الحساء المعلب يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. قد تحتوي المرق والمرق المعلب والمعبأ على كميات مماثلة. هذا يعني أنها يمكن أن ترفع ضغط الدم لديك.
تحتوي علبة حساء الطماطم على 1110 مجم مصدر موثوق للصوديوم، بينما تحتوي علبة شوربة الدجاج والخضروات على 2140 مجم.
جرب اختيار الحساء منخفض الصوديوم أو منخفض الصوديوم بدلاً من ذلك، أو اصنع الحساء بنفسك في المنزل من المكونات الطازجة.
6. منتجات الطماطم المعلبة
تحتوي معظم صلصات الطماطم المعلبة وصلصات المعكرونة وعصائر الطماطم على نسبة عالية من الصوديوم. هذا يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.
حصة واحدة (135 جم) من صلصة المارينارا تحتوي على 566 مجم مصدر موثوق من الصوديوم. كوب واحد من عصير الطماطم يحتوي على 615 مجم.
يمكنك العثور على إصدارات منخفضة أو منخفضة الصوديوم لمعظم منتجات الطماطم.
لخفض ضغط الدم، اختر هذه البدائل أو استخدم الطماطم الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة التي تسمى اللايكوبين. للخضروات الطازجة فوائد عديدة لصحة القلب.
