المكسرات خيار صحي ولذيذ للوجبات الخفيفة. لكن هل تعلم أن هناك أنواعًا مختلفة من المكسرات؟ إليك دليل سريع لبعض أنواع المكسرات الأكثر شيوعًا في هذا المقال ان شاء الله.
الفوائد الصحية لتناول المكسرات
المكسرات مصدر جيد للدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن، حيث ثبت أنها تعمل على تحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب والمساعدة في إدارة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، ربطت الدراسات بين استهلاك المكسرات وانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان. يمكن أن يوفر تناول حفنة من المكسرات كل يوم العديد من الفوائد الصحية.
أنواع المكسرات وأسماءها
هناك العديد من أنواع المكسرات المختلفة، ولكل منها نكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية. من أشهر المكسرات اللوز والكاجو والفستق والجوز. فيما يلي لمحة موجزة عن بعض أكثر أنواع المكسرات شيوعًا:
- اللوز: اللوز هو نوع من المكسرات موطنه منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وقد ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- الكاجو: الكاجو هو نوع من الجوز موطنه الأصلي البرازيل، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وقد ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- الفستق: الفستق هو نوع من المكسرات موطنه منطقة الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن
عين الجمل (الجوز)
الجوز هو ثمرة قشرة صلبة لبعض النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون أو الزيت، لب الجوز أبيض وله نكهة حلوة.
تستخدم مكسرات الإبل في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الحلويات والشوربات والصلصات، يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة أو محمصة.
اللوز
اللوز هو نوع من المكسرات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، إنها مكون شائع في العديد من الأطباق ويتم تناولها أيضًا كوجبة خفيفة بمفردها.
اللوز مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية. كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
الكاجو
شجرة الكاجو هي شجرة استوائية دائمة الخضرة تنتج الكاجو، يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 12 مترًا (40 قدمًا)، لكن الكاجو القزم، الذي يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار (20 قدمًا)، أثبت أنه أكثر ربحية، مع نضج مبكر وعوائد أعلى.
الكاجو موطنه الأصلي شمال شرق البرازيل، ولكن تم إدخاله إلى العديد من البلدان الأخرى في القرن السادس عشر، واليوم، يحدث الإنتاج التجاري الرئيسي للكاجو في فيتنام ونيجيريا والهند وساحل العاج.
البندق
البندق هي المكسرات الصالحة للأكل لشجرة البندق، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية ومغذية. يمكن أن تؤكل البندق نيئة أو محمصة أو مطحونة في الدقيق أو الزبدة.
يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك البسكويت والكعك والمعجنات وصلصة البيستو.
مكسرات جوز البقان
جوز البقان مغذي للغاية ويحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة والبروتين والفيتامينات والمعادن، إنها مصدر جيد للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وقد ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار.
موطن البقان هو أمريكا الشمالية ويزرع في أجزاء كثيرة من الولايات المتحدة والمكسيك والبرازيل، شجرة البقان هي شجرة نفضية كبيرة، يصل عمرها الافتراضي إلى 300 عام، ويتم حصاد البقان من أكتوبر إلى ديسمبر.
المكاديميا
مكسرات المكاديميا موطنها أستراليا وتزرع الآن في المناخات الاستوائية حول العالم، تستغرق الأشجار من 7 إلى 10 سنوات لتنضج ويمكن أن تنتج المكسرات لمدة تصل إلى 80 عامًا.
تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية وتحتوي على بروتين أكثر من المكسرات الأخرى، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والثيامين.
الفستق
الفستق هو الجوز الذي عادة ما يكون أخضر اللون، موطنها الأصلي في الشرق الأوسط وكانت جزءًا من مطبخ الشرق الأوسط لعدة قرون، وتنمو شجرة الفستق على ارتفاع يتراوح بين 10 و 20 مترًا وتحمل ثمارًا تشبه في مظهرها الكرز.
تحتوي كل فاكهة على بذرة أو بذرتين، وهي الجزء الصالح للأكل من الفستق، كما أن الفستق مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وله فوائد صحية عديدة.
مكسرات الصنوبر
حبوب الصنوبر هي بذور صالحة للأكل لأشجار الصنوبر، توجد في الأقماع، لها نكهة حساسة وحلوة قليلاً وغالبًا ما تستخدم في صلصة البيستو والسلطات والخبز.
تأتي حبوب الصنوبر من مجموعة متنوعة من أشجار الصنوبر، وأكثرها شيوعًا هو الصنوبر الحجري (الصنوبر والأناناس) والصنوبر الأحمر الصيني (Pinus tabuliformis).
مكسرات الكستناء
الكستناء هو نوع من الجوز يوجد عادة في المناطق المعتدلة من نصف الكرة الشمالي. يتم تغليفها بقشرة صلبة ولها طعم حلو ومر قليلاً.
الكستناء مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو مسلوقة، وغالبًا ما تستخدم في الخبز أو كحشوة للحوم المشوية.
الفول السوداني
الفول السوداني هو نوع من المكسرات التي تنمو تحت الأرض، إنها طعام شائع في جميع أنحاء العالم وتستخدم في العديد من الأطباق المختلفة.
يستخدم الفول السوداني في صنع زبدة الفول السوداني، وهي مادة شائعة الانتشار للخبز، تعتبر حساسية الفول السوداني شائعة نسبيًا، ويمكن أن تسبب ردود فعل خطيرة لدى بعض الأشخاص.
انواع المكسرات الباكستانيه
هناك العديد من الأنواع المختلفة من المكسرات الباكستانية، بما في ذلك اللوز والفستق والكاجو، وكل نوع من المكسرات له مذاقه وقوامه الفريدان، مما يجعله طعامًا شائعًا للوجبات الخفيفة.
غالبًا ما تستخدم المكسرات الباكستانية في الخبز والطهي، فضلاً عن تناولها بمفردها، واللوز هو النوع الأكثر شعبية من المكسرات في باكستان، يليه الفستق والكاجو.
هل المكسرات الباكستانية تسمن
المكسرات الباكستانية لا تسمين، وهي مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية، كما يمكنها مساعدتك على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، كما قد تساعد المكسرات أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.