ما هو كاترينج الحفلات وكيف يتم تنظيمه 2022
لو كنت تريد ان تعرف المزيد عن استعدادات الفنادق والمطاعم لكاترينج للحفلات فيسكون المقال لك انت فقط فكاترينج الحفلات هو احد اهم انواع الاعاشة والتموين لكافة الفنادق والموائد لاعداد الحفلات على اعلى مستوى من الممكن ان يصله اى فندق اياً كان قوته عموما وترجع الاسباب لعدة نقاط سنوضحها من خلال المقال فتابعنا .
اهم مميزات كاترينج الحفلات
- اهم ما يميز كاترينج للحفلات هو طريقة اعداد الفنادق على اكمل وجه بشكل قوى للغاية
- كاترينج الحفلات طريقة من احد الطرق المميزة للغاية لكيفية اختيار التموين والاعاشة بالكامل لكافة الفنادق والمطاعم الكبيرة والمعروفة
- اختيارك للبوفيه مثلا المقدم يوميا لنزلاء فندق معين او الحاضرين والمدعوين عن حفلة ما هو اهم ما يميز سمعة الفندق نفسه
- كاترينج الحفلات لابد وان يكون مميز للغاية لانه وببساطة واجهة الفندق على العالم الخارجى ومعرفة ما لو كان الفندق نفسه يقدم افضل خدمة عموما ام لا
- شمولية العروض المقدمة داخل الفنادق التى تهتم بشكل كبير فى شكل الكاتريند نفسه من حيث الشكل وجودة الطعام المقدم هو احد اهم الاشياء التى تلعب وتهتم بها الفنادق بشكل كبير ويرجع الى ان العروض التى تقدمها الفنادق من حيث الكمية الخاصة بالمأكولات والمشروبات عموما توضح مدى اعتناء الفندق بالحضور والمدعوين بشكل كبير
- اشهر الفنادق العالمية دائما تطلع وبشكل كبير على اختيار رجال معروفين كى يضمنوا الجودة الفائقة فى تقديم الاكل والشرب بالشكل المطلوب
اقرا أيضا : افضل كاترينج متعدد للعمل عليه وكيف تبدأ بهذا المجال 2022
هل كاترينج الحفلات مهم للفنادق من حيث الجودة
- بالطبع كل فندق من الفنادق او اى مطعم مطالب دائما بتقديم افضل كاترينج للحفلات من حيث كل شئ يقدم
- وبالتالى يبدأ كل فندق من الفنادق بتقديم افضل الخدمات التسويقية بداخله من حيث العروض على باكدج الحفلات
- وايضا عروض على كاترينج الحفلات التى يتم تقديمه بشكل يومى داخل الفنادق عامة وبسبب ان الكاترينج الخاص بالحفلات هو احد اهم الانظمة المسئولة وبشكل كبير على ادارة الحفلات الكبيرة والصغيرة
- كاترينج الحفلات تشمل الحفلات الكبيرة والصغيرة ايضا بكافة الاشكال والانواع المعروفة
اهم ما يقدم داخل كاترينج الحفلات
- يتم تقديم كافة انواع المأكولات الشهية المميزة والاصناف المعروفة امثال اللحوم بكافة اشكالها والدجاج ايضا بكافة اشكاله
- يتم تقديم كافة انواع السمك والكفيار فى الاماكن الكبيرة
- يتم تقديم كافة انواع المشروبات الغازية وايضا المشروبات الساخنة والباردة والطازجة
- يتم انتقاء خدمات الضيافة داخل الفنادق عن طريق مجموعة التموين والاعاشة المعروفة بمسمى الكاترينج
- يتم غسل الاوانى والفناجين بالشكل الممتاز نظرا للاهتمام بجودة الشئ المقدم داخل الكاترينج
كاترينج الحفلات
لو كان الحال هو بحثك الشديد عن البحث حول كيفية بدأ العمل عن معنى كلمة كاترينج فهو فى الاصل مفهوم اجنبى بحت فيما معناه هو خدمات التموبن والاعاشة وهو المعنى الاصح بالنسبة لنا كعرب وليس كاترينج كما يطلق عليه من قبل العاملون بمجال التموين والاعاشة بشكل كبير
معنى كلمة كاترينج
كاترينج او الكاترينغ هو عبارة عن قسم لاعداد وتحضير وتقديم الأغذية والمشروبات كافة وايضا قسم الأغذية والمشروبات هو عبارة عن قسم يتم الاعتماد عليه من الفندق او المطعم بصفة اساسية وتحدث عموما فى تحقيق الارباح وكلما تعدت اماكن الخدمات وتقديم الأغذية والمشروبات كلما كانت الفرصة اكبر بكثير لزيادة حجم المبيعات ويتولى قسم الأغذية والمشروبات مايلى :
- من خلال ادارة الحفلات عموما و تحديد أنواع المأكولات والمشروبات وتحديد أسعارها لأنواع الحفلات المختلفة.
- يتم تحديد قوائم الطعام المختلفة تحديد أسعارها
- يتيح لك ايضا انتاج وخدمة تقديم المأكولات والمشروبات فى الأماكن المخصصة لذلك بالفندق وهى المطاعم عموما – البارات – الملهى الليلى – حمام السباحة – قاعات الحفلات – خدمة الغرف – الكافيتريا .
- يتركز عمل قسم الأغذية والمشروبات فى ثلاث نقاط رئيسية
- إنتاج وطهي الأطعمة ( المطبخ ). وهو المعروف بقسم المطبخ
- خدمة تقديم الأطعمة عموما
- خدمة تقديم المشروبات .
- وسنشرح كل واحد منهم على حدى
اولا المطبخ
- هو المكان المخصص بتحويل المواد الخام الغذائية عامة إلى مأكولات مطهية ناضجة
- والمطبخ عمومًا ينقسم إلى اكثر من مجموعة من أقسام صغيرة كل قسم يختص بإنتاج نوعيات محددة من الأطعمة كما أن هناك مطبخ عمومى ومطابخ فرعية كمثل مطبخ الحفلات والملهى .
- ويكون موقع المطبخ ملاصقًا تماما للمطعم الرئيسى وتتوافر به أحدث المعدات والتجهيزات والأدوات المستخدمة .
- والمطبخ العمومي في الفنادق الكبرى يشتمل على مجموعة من الأقسام وهى :
- المأكولات الباردة
- الشورب
- الخضروات
- الأسماك
- الصلصات
- المشويات
- المحمرات
- كافيتريا
- حلواني
- فاكهة
- خباز
- أيس كريم و جاتوهات
- غسيل الأواني
- مشرف نظافة .
ثانيا المطعم
- المطعم هو ما يسمى المكان المخصص لتناول الوجبات فالخامات الغذائية ويتم بطريقة ما تحويلها إلى أطعمة ومأكولات ويتم تقديم هذا الطعام داخل أماكن مخصصة هى المطعم . فهناك:
- مطعم متخصص تماما فى نوعيات محددة من الأطعمة.
- ومطاعم أخرى متخصصة بالكامل فى تقديم وجبات سريعة خفيفة وعلى سبيل المثال مطعم مشويات – مطعم أوروبى – مطعم شرقى – كافيتريا .
ثالثا البارات
- البارات هى ما تسمى الأماكن بالفندق مخصصة لتناول المشروبات وقد تتعدد البارات بالفندق أو المطعم وتتنوع.