طريقة عمل المسخن
المسخن هو أشهر الأكلات الموجودة في المطبخ الفلسطيني وأكثرها شعبية بين الناس، وهو يعتبر من الأطباق التي تعتبر من التراث الفلسطيني فجميع مكوناته من مونة المنزل الفلسطيني مثل الدجاج والبصل وزيت الزيتون والسماق وخبز الطابون الجميل.
وللتعرف على طريقة عمل هذه الأكلة قررنا كتابة هذه المقالة التي سوف تفيدكم كثيرا، فتابعوا معنا حتى النهاية.
مكونات المسخن
لاعداد أكلة المسخن الفلسطينية الشهيرة سوف يلزمك توافر عدد من المكونات وهي كما يلي:
- دجاجة وهي كمية تكفي لثلاثة أشخاص
- خبز طابون عدد 4 أرغفة
- أربعة بصلات
- كوب من زيت الزيتون
- حفنة لوز مقلي للتزيين
- معلقتين سماق
طريقة التحضير
لتحضير أكلة المسخن يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بسلق الدجاجة على النار مع البهارات والملح والبصل حتى تنضج جيدا وعندما يتم اخراجها ندهنها بقليل من زيت الزيتون والسماق وندخلها الى الفرن حتى تتحمر قليلا.
- نحضر الأربع بصلات ونقطعها مربعات ونقوم بوضعها في مقلاة مع زيت الزيتون مع قليل من مرقة الدجاج وزيت الزيتون ونضع عليه سماق وملح ونتركه يذبل ويتجانس مع زيت الزيتون والسماق بشكل جميل أورجواني اللون.
- نحضر صينية نضع فيها الرغيف الأول من خبز الطابون ونضع كمية من البصل المدبل بزيت الزيتون والسماق، ثم نضع فوقه رغيف آخر وكمية أخرى من البصل ثم رغيف آخر وهكذا حتى ننتهي من الأربعة أرغفة ولكن في الطقة الأخير نضع الدجاجة المقطعة والتي قمنا بتحميرها.
- ثم نقوم بوضع الصينية بأكملها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع وتتحمص وتتجانس المكونات.
- عند اخراج الصينية من الفرن نزينها بحفنة من اللوز المحمص ورشة بقدونس حسب الرغبة.
كما يجدر الاشارة أن هناك طريقة أو شكل آخر للمسخن تم ابتكارها مؤخرا وبنفس طريقة التحضير ولكن الدجاج مقطع الى قطع صغيرة ومضاف اليه البصل مع زيت الزيتون والسماق، ويتم قص رغيف الخبز أربعة أرباع وفي كل ربع نضع قليل من خلطة الدجاج والبصل والسماق ونلفها في شكل رول، وقد سميت برولات المسخن، وهي أخف من الطبق الرئيسي ولذيذة أيضا.
واذا كنتم ترغبون في مشاهدة اعداد المسخن بالخطوات فاليكم هذا الفيديو على يوتيوب
الى هنا نكون قد عرضنا لكم طريقة تحضير المسخن الوجبة الفلسطينية الشهيرة، التي يعشها الكثير من الناس في فلسطين وقد انتقلت الى بلاد الشام أيضا وأصبحوا على علم بها.
ويمكنكم التعرف على طريقة تحضير طبق آخر وهو المعكرونة بالبشاميل التي ستنال اعجابكم في قسم طبخ في موقعنا
واذا كانت مقالتنا قد نالت اعجابكم فنرجو مشاركتها مع الأصدقاء على مواقع التواصل الاجتماعي ليتعرف الجميع على طريقة تحضير هذه الأكلة الفلسطينية المميزة