طبخ

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل هي الطبخة أو الطبق الذي تبحث عن طريقة اعداده الكثير من النساء في بلادنا العربية، فهو طبق شهي ولذيذ حاز على اعجاب كل من قام بتجربته وتناوله، فالمكونات الرئيسية لهذه الوجبة هي المعكرونة واللحم المفروم والصلصة البيضاء وقليل من الجبن، ولكن لكل من تبحث عن طريقة عمل معكرونة بالبشاميل فاننا جهزنا لك هذه المقالة. 

معكرونة بالبشاميل

مكونات صينية معكرونة بالبشاميل

حتى تقومين باعداد صينية من معكرونة بالبشاميل تكفي لستة أشخاص فانك حتما سوف تحتاجينالى عدد من المكونات التي تدخل في اعدادها وهي ما يلي: 

  • كيس واحد المعكرونة من نوع المقصوصة
  • ربع كيلو من اللحم المفروم 
  • بصل وفلفل أخضر 
  • خمس ملاعق طحين 
  • كوب حليب 
  • قطعة زبدة
  • بهارات (فلفل أسود، بهار لحم، ملح، شطة حمراء، زنجبيل)
  • كوب صغير من الجبن المبشور

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

طريقة اعداد المكرونة بصلصة البشاميل

في البداية يجب وضع اناء ماء على النار مع اضافة رشة ملح وقطرات من زيت القلي لسلق المعكرونة، وبعد تصفيتها من الماء توضع على جنب حتى يتم تحضير اللحمة المفرومة.

نقوم بفرم بصلة صغيرة وقرن من الفلفل الأخضر ووضعه في قلاية مع قطعة زبدة او ملعقة من زيت الذرة وتركها حتى تذبل قليلا ثم توضع اللحمة المفرومة ويتم تقليبها جيدا حتى تتداخل مع البصل والفلفل ونغطيها قليلا حتى تنضج وبعد ذلك نضع رشة الملح وبهار اللحم والفلفل الأسود وقليل من الشطة الحمراء والزنجبيل وتقليبها حتى تتجانس الاطعمة جيدا.

الآن جاء دور اعداد الصلصة البيضاء الخاصة بمعكرونة بالبشاميل والتي تعتبر أهم خطوة في اعداد هذا الطبق، نضع في قلاية قطعة من الزبدة ونضيف خمس ملاعق من الطحين ونقوم بتحميصه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف كوب ونصف من الحليب عليه ونقلبه جيدا مع مراعاة عدم حدوث تكتل في الدقيق المحمص، وأثناء التقليب المستمر نضيف مكعب ماجي وبهارات مثل الملح ورشة فلفل أسود وقليل من الباربيكا ونقلب جيدا حتى يبدأ المزيج بالتكاثف ويتحول الى مزيج متماسك قليلا مثل المهلبية.

نحضر صينية متوسطة ونضيف في قاعها القليل من الصلصة البيضاء وقليل من المعكرونة المسلوقة كأرضية، ثم نضع كمية من اللحم المفروم ويليه طبقة جديدة من المعكرونة المسلوقة ثم طبقة من الصلصة البيضاء ثم لحم مفروم ثم معكرونة مرة أخرى حتى انتهاء الكمية، ونضع كمية كبيرة نوعا ما من صلصة البشاميل على وجه الصينية ونغطيها بالكامل، ثم توضع عليها الجبن المبشور حتى تأخذ لون مميز وطعم شهي، ثم توضع الصينية في الفرن في الجهة العلوية حتى تتحمر الأرضية وبعد أن تنضج ننزلها الى الطبقة السفلية لتحمير الوجه.

معرونة بالبشاميل

بعد ان تخرج صينية معكرونة بالبشاميل من الفرن نتركها تبرد قليلا لكي يتسنى لنا اعداد طبق من سلطة الخضار ليتم تناوله الى جانب تلك المعكرونة اللذيذة الشهية. 

لقد كانت هذه طريقتنا في اعداد مكرونة بالبشاميل والتي نتمنى ان تكون سهلة التنفيذ وقد لاقت اعجابكم، وهناك في موقعنا مقالات أخرى حول الطبخ يمكن الاستفادة منها مثل طريقة عمل شوربة السبانخ باللحم والتي ستنال اعجابكم.

واذا كنتم ترغبون في التعرف على طريقة عملها بالفيديو يمكنكم متابعة الفيديو على يوتيوب 

اذا نالت مقالتنا اعجابكم فاننا نرجو مشاركتها عبر صفحات التواصل حتى يتعرف الكثير على طريقة اعداد الوجبة الشهية التي يحبها الجميع في دولنا العربية بشكل عام.