مقدمة
الكانيلوني هي وجبة غربية يحب الكثيرون تناولها في المنازل، وهي من أكثر الوصفات انتشاراً في الدول العربية نظراً لمذاقها الشهي وتنوع حشواتها، ويحب البعض تحضيرها في المنزل كبديل للوجبات التقليدية.
مقادير الكانيلوني بحشوة السبانخ والبشاميل
- عبوة كانيلوني (تباع في المحلات الكبرى).
- 500 جرام سبانخ طازجة.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 كوب حليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة مسحوق ثوم.
طريقة التحضير
- إذا كانت السبانخ طازجة، فنقوم بغسلها بالماء البارد وتصفيتها، وإذا كانت مجمدة فنفيدها في الماء الساخن ونصفيها من الماء.
- نقطع السبانخ إلى قطع صغيرة ونضعها جانباً.
- نضع الماء المالح في إناء ونتركه يغلي، ثم نضع كانيلوني ونحركه جيداً، ثم نتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- نضع الكانيلوني المطهي في الماء البارد لتبريده.
- نبدأ بتحضير صلصة البشاميل، حيث نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونقلبه جيداً حتى يذهب رائحته.
- نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً ونحرك الخليط باستمرار، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيفاً ولزجاً.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم إلى البشاميل ونحركهم جيداً.
- نضع حوالي نصف كوب من الصلصة البشاميل في الطبق الزجاجي.
- نضع كانيلوني في الصلصة البشاميل ونشحم سطحه بالصلصة، ثم نضع عليه السبانخ.
- نضع كوب من الجبن موزاريلا على السبانخ.
- نضع كانيلوني آخر فوق الجبن موزاريلا ونكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية.
- نسكب الصلصة البشاميل المتبقية فوق الكانيلوني، ثم نرش الجبن موزاريلا فوق الصلصة.
- نسخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت، ثم نسخن الكانيلوني لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الجبن مذاباً والصلصة البشاميل ذهبية اللون.
- نخرج الكانيلوني من الفرن ونتركه قليلاً ليبرد قبل التقديم.
أسئلة متكررة
ما هي الكانيلوني؟
الكانيلوني هي وجبة غربية تتكون من أنبوبات الباستا وتحشى بمجموعة من المكونات مثل اللحم أو الجبن أو السبانخ.
هل يمكن تغيير حشوة الكانيلوني؟
نعم، يمكن تحضير حشوات مختلفة للكانيلوني بما يتناسب مع الذوق الشخصي، مثل حشوة السبانخ والبشاميل أو حشوة اللحم المفروم والطماطم.
ما هي المكونات الأساسية لصلصة البشاميل؟
تتكون صلصة البشاميل من الحليب والزبدة والطحين، ويمكن إضافة الملح والفلفل والثوم لتحسين النكهة.
كم هي مدة الطهي للكانيلوني؟
يعتمد وقت الطهي على نوع الكانيلوني ومدى سماكته، ويجب مراقبة الكانيلوني في الماء المغلي وإزالته عندما يصبح طرياً ومطهواً بشكل جيد.
كيف يتم حفظ الكانيلوني المطهي؟
يمكن حفظ الكانيلوني المطهي في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، عندما تُريدين تناوله مرة أخرى، يُمكن إعادة تسخينه في الفرن أو الميكروويف.