فطرة الدجاج هي وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي. إليك طريقة تحضيرها:
1. قم بتنظيف الدجاجة جيدًا وسلقها حتى تنضج. قم بتصفية حوالي 3 أكواب من مرقة الدجاج.
2. قم بإزالة العظام والجلد من الدجاجة وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعها جانبًا.
3. قم بقطع الخبز إلى قطع صغيرة بحجم 2×2 سم وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن.
4. قم بطهي الأرز كما هو معتاد لإعداد الأرز الأبيض، ولكن قم بإضافة 2 كوب من مرقة الدجاج مع 2 كوب من الماء لطهي الأرز.
5. سخن ملعقة سمن في مقلاة على نار خفيفة وأضف 1/2 – 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. قم بتقليبه حتى يتحمص.
6. أضف 1/4 كوب من الخل واتركه للغليان لمدة دقيقة. بعد ذلك، قم بإضافة كوب من مرقة الدجاج واتركها تغلي.
7. أضف الدجاج المقطع إلى المزيج وقلبه جيدًا حتى يتجانس.
8. في وعاء آخر، قم بمزج الزبادي مع الثوم المدقوق والملح والفلفل. يفضل استخدام زبادي كامل الدسم لطعم أفضل.
9. قم بتقديم الفطرة الدجاج مع الأرز والخبز المحمص ورشة من الصنوبر واللوز.
أسئلة شائعة بالإجابات:
س: هل يمكنني استخدام دجاج مفروم بدلاً من الدجاج المقطع؟
ج: نعم، يمكن استخدام دجاج مفروم بدلاً من قطع الدجاج المقطعة. قم بتحميل الدجاج المفروم كما هو موضح في الوصفة.
س: هل يمكنني استخدام خبز طازج بدلاً من خبز شامي؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخبز الطازج بدلاً من الخبز الشامي.
س: هل يمكنني تغيير نوع الأرز المستخدم؟
ج: نعم، يمكنك استخدام نوع الأرز الذي تفضله، مثل الأرز البسمتي أو الأرز البرياني.
س: هل يمكن تخزين الفطرة الدجاج لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تخزين الفطرة الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُنصح بتسخينها قبل تناولها.
س: كيف يمكن تقديم الفطرة الدجاج بشكل مميز؟
ج: يمكنك تقديم الفطرة الدجاج في صحن كبير ووضع الأرز في الوسط، ثم وضع قطع الدجاج المقطعة حوله. يُمكنك أيضًا رش الصنوبر واللوز في الأعلى لإعطاء الوجبة مظهرًا جميلًا.
هذه هي طريقة تحضير فطرة الدجاج اللذيذة. جربها في المنزل واستمتع بوجبة شهية ومشبعة مع العائلة والأصدقاء!