المقادير المستخدمة:
– 2 حبة فلفل أحمر كبيرة الحجم مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور.
– 2 حبة بصل مفروم ناعماً.
– ربع كوب جزر مقطع إلى مكعبات.
– فصان ثوم مفروماً ناعماً.
– ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
– 4 أكواب مرق دجاج.
– حبة برتقال مقشرة ومقطعة.
– ملعقتان كبيرتان بقدونس.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– نصف ملعقة بودرة فلفل أحمر.
– نصف كوب كريما سائلة.
طريقة التحضير:
1. يتم شوي الفلفل الأحمر حتى ينضج ويصبح لين، ثم يتم تقشيره ووضعه جانباً.
2. يُسخن الزيت في قدر على النار، ثم يُضاف البصل والجزر والثوم، ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحول البصل لونه إلى شفاف.
3. يُضاف مرقة الدجاج، والبرتقال، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الفلفل الأحمر، ويُخلط المزيج جيداً.
4. يُغلى المحتوى الموجود في القدر، ثم يُخفض الحرارة ويترك ليستوي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات وتمتزج النكهات.
5. يُضاف الفلفل الأحمر المشوي إلى القدر، ثم يُسكب المحتوى في خلاط كهربائي، ويُهرس حتى يتحول إلى صلصة ناعمة.
6. يُعاد المحتوى إلى القدر، ويُضاف الكريما السائلة، ويُقلب جيداً حتى يتجانس المزيج.
7. يُسخن الشوربة مرة أخرى على النار حتى تصل إلى درجة حرارة ملائمة للتقديم.
أسئلة شائعة:
س1: هل يمكن استخدام فلفل آخر بدلاً من الفلفل الأحمر؟
ج1: نعم، يمكن استخدام أي نوع من الفلفل الأحمر حسب التفضيل الشخصي.
س2: هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
ج2: نعم، يمكن استخدام أي زيت نباتي آخر كبديل لزيت الزيتون.
س3: هل يمكن تجميد الشوربة لاستخدامها في وقت لاحق؟
ج3: نعم، يمكن تجميد الشوربة بعد تحضيرها وتسخينها عند الحاجة دون التأثير على جودتها.
س4: كم يكفي هذه الوصفة من الشوربة للأشخاص؟
ج4: تكفي هذه الوصفة لتقديم حوالي 4-6 أشخاص.
س5: ما هي أفضل طريقة للتقديم مع الشوربة؟
ج5: يمكن تقديم الشوربة مع شرائح الليمون ورشة صغيرة من البقدونس المفروم لإضافة نكهة إضافية وجمالية للوجبة.