المكونات:
– 4/1 كوب من الدجاج المفروم
– 3 ملاعق كبيرة من الملفوف المفروم ناعمًا
– 3 ملاعق كبيرة من الفطر المفروم ناعمًا
– 2 ملاعق كبيرة من الجزر المفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا
– 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة
– 3 أكواب من مرق الدجاج
– 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
– 2 ملاعق صغيرة من صلصة التشيلي الحارة
– 2 ملاعق كبيرة من الخل
– ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
– بياض بيضة
– 2 ملاعق صغيرة من النشاء مع 2 ملاعق كبيرة من الماء
طريقة التحضير:
1. قم بطهي الخضار (الملفوف، الفطر والجزر) في مقلاة ساخنة مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج (حوالي 5 دقائق).
2. في مقلاة الووك الساخنة، ضع القليل من الزيت وعلى نار عالية قم بإضافة الزنجبيل وقم بالتحريك لبضع ثوانٍ.
3. أضف الدجاج المفروم وقم بتحميره حتى ينضج تمامًا.
4. أضف الثوم والفلفل الحار وقم بالتحريك لبضع ثوانٍ.
5. أضف المرق وصلصة الصويا وصلصة التشيلي الحارة والخل وقم بتذويبها معًا.
6. ضع الملفوف والفطر والجزر المطهوة مسبقًا.
7. قم بإضافة الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة واستمر في التحريك حتى يتم دمج المكونات وتسخينها جيدًا.
8. في وعاء صغير، اخفق بياض البيض حتى يُصبح رغويًا.
9. أضف النشاء والماء واخلطها جيدًا.
10. قم بإضافة خليط النشاء والبيض إلى المقلاة وقم بالتحريك بلطف حتى يتم إضافتهما إلى الصلصة ويتكاثف قوامها.
أسئلة متكررة:
1. ما هي المكونات اللازمة لهذه الوصفة؟
– تحتاج إلى دجاج مفروم، ملفوف مفروم، فطر مفروم، جزر مفروم، ثوم مفروم، زنجبيل مفروم، فلفل أخضر حار مفروم، كزبرة خضراء مقطعة، مرق دجاج، صلصة الصويا، صلصة التشيلي الحارة، خل، ملح وفلفل أبيض، بياض بيضة، ونشاء وماء.
2. كيف يتم تحضيرها؟
– يتم طهي الخضار المفرومة ثم يتم تحمير الدجاج المفروم مع الثوم والفلفل الحار. يتم إضافة المكونات السائلة وتذويبها معًا. يتم إضافة الخضار المطهوة مسبقًا ويُضاف النشاء والبيض المخفوق. تُحتاج لمواصلة التحريك حتى يتم إضافة جميع المكونات ويتم تكاثف قوام الصلصة.
3. هل يمكن تجميد هذه الوصفة؟
– نعم، يمكن تجميدها بعد التحضير وتسخينها عند الحاجة.
4. ما هو أفضل طعام يمكن تناوله مع هذه الوصفة؟
– يمكن تناولها مع الأرز المقلي أو النودلز الصينية. أيضًا، يمكن تناولها مع السلطة الخضراء لتحصل على وجبة متوازنة.
سؤال شائع:
كيف يمكنني تعديل مستوى التوابل حسب ذوقي الشخصي؟
– يمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار والثوم والزنجبيل حسب ذوقك الشخصي. يمكنك أيضًا تعديل كمية صلصة الصويا وصلصة التشيلي الحارة حسب رغبتك في توابل الوجبة.
