قائمة المحتويات
– قيمة الحمص الغذائية
– هل الحمص يزيد الوزن؟
– فوائد الحمص الصحية
– الحمص والعناية بالبشرة
– كيفية تحضير الحمص
– الأسئلة الشائعة حول الحمص
قيمة الحمص الغذائية
الحمص يحتوي على فوائد غذائية مهمة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. تحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على 269 سعرة حرارية، 5 غرامات من البروتين، 4 غرامات من الدهون، 45 غرامًا من الكربوهيدرات، و 5 غرامات من الألياف. كما يحتوي الحمص على نسبة عالية من المنغنيز الذي يلبي 74٪ من الحاجة اليومية لهذا المعدن. ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك (فيتامين ب9) الذي يساعد في تعزيز صحة الدم ونمو الخلايا.
هل الحمص يزيد الوزن؟
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للحمص، إلا أنه لا يسبب زيادة الوزن بشكل مباشر. فالحمص منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع وتقليل الشهية. وبالتالي، يساهم تناول الحمص في السيطرة على الوزن ومنع زيادة الوزن.
فوائد الحمص الصحية
تناول الحمص يعود بالعديد من الفوائد الصحية الهامة. يعزز الحمص صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي. كما يعزز الحمص صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الألياف والبروتينات النباتية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحمص على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. ويعزز الحمص أيضًا صحة الدماغ والذاكرة بفضل احتوائه على الفولات والماغنيسيوم.
الحمص والعناية بالبشرة
يحتوي الحمص على عناصر غذائية تعزز صحة البشرة وتساعد في تحسين مظهرها. يحتوي الحمص على البيوتين الذي يساهم في تعزيز صحة الشعر والأظافر وتحسين مرونة الجلد. وتحتوي بروتينات الحمص على حمض أميني يعرف بالآرجينين الذي يعمل على تحفيز إنتاج الكولاجين وتقوية بنية الجلد. كما يعزز الحمص علاج حب الشباب ويقلل من ظهور البقع والعيوب على البشرة.
كيفية تحضير الحمص
يمكن تحضير الحمص بطرق متعددة واستخدامه في العديد من الوصفات الشهية. يتم تنقية الحمص ونقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم يتم غليه في ماء مضاف إليه ملح وبيكربونات الصوديوم للمساعدة في تنشيط الحمص وتخفيف القشرة. يتم تصفية الماء ويتم طهو الحمص في الماء النقي حتى يصبح طريًا. يمكن تناول الحمص المطبوخ على حده أو إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية المختلفة.
الأسئلة الشائعة حول الحمص
1- هل الحمص يحتوي على جلوتين؟
نعم، الحمص يحتوي على جلوتين بشكل طبيعي. ولذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو تحسس تجاه الجلوتين تجنب تناول الحمص.
2- هل يمكن تناول الحمص خلال فترة الرضاعة؟
نعم، يمكن تناول الحمص خلال فترة الرضاعة. فالحمص يوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز صحة الأم والطفل.
3- هل يمكن تجميد الحمص المطبوخ؟
نعم، يمكن تجميد الحمص المطبوخ في حاويات ذات إغلاق جيد. يمكن استخدام الحمص المجمد في العديد من الوصفات اللاحقة.
4- هل يمكن تناول الحمص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم؟
نعم، يمكن تناول الحمص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. فالحمص يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ونسبة عالية من البوتاسيوم، مما يجعله مناسبًا لهم.
5- هل يسبب الحمص الغازات والانتفاخ؟
قد يسبب الحمص الغازات والانتفاخ لبعض الأشخاص نظرًا لاحتوائه على الألياف المعتدلة القابلة للهضم. لتجنب هذه المشكلة، يوصى بتنقية الحمص جيدًا قبل طهوه والتأكد من تناوله بشكل معتدل. أيضًا، يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل أثناء النقع والطهي للمساعدة في تقليل الغازات والانتفاخ.
باختصار، الحمص يعتبر غذاء صحي ومفيد للجسم مع قيمته الغذائية العالية والعديد من الفوائد الصحية. لذلك، ينصح بتناول الحمص بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.