طريقة عمل نجرسكو الدجاج
تعد وجبة نجرسكو الدجاج من الوجبات الإيطالية الشهيرة التي يتم تحضيرها بسهولة، حيث تتكون من مكونات متوفرة في الأسواق، وتقدم كوجبة خفيفة. وفيما يلي مكونات عمل نجرسكو الدجاج:
مكونات النجرسكو بالفراخ
- صدور دجاج مقطعة
- مكرونة مسلوقة
- بشاميل
- زيتون أسود
- فلفل أسود
- فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة
- بصل مفروم فرماً ناعماً
- زبدة مذابة
- جبنة موزاريلا مبشورة
وفيما يلي طريقة عمل النجرسكو بالفراخ:
- يحضر قدر عميق على نار متوسطة ويضاف إليه الزبدة المذابة.
- يتم تشويح صدور الدجاج في الزبدة المذابة حتى يصير لونها بنياً ذهبياً، ثم يتم وضعها جانباً.
- يتم قلي البصل المفروم في نفس القدر حتى يذبل، ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر والأسود وتترك لمدة دقيقتين.
- يضاف إلى المقلاة الموزاريلا المبشورة والزيتون الأسود، وتترك لمدة دقيقتين حتى تذوب الموزاريلا.
- يضاف إلى المقلاة البشاميل ويتم الخلط جيداً حتى تذوب جميع المكونات.
- يضاف صدور الدجاج إلى الصلصة ويترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يتم وضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم يوضع فوقها الخليط المحضّر ويزين بالبقدونس.
- يقدم النجرسكو الدجاج ساخناً.
أسئلة شائعة حول نجرسكو الدجاج:
1. هل يمكن استبدال الدجاج بلحم بقري؟
نعم، يمكن استبدال الدجاج بلحم بقري أو لحم خنزير أو لصدور الديك الرومي حسب الرغبة.
2. هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن بدلاً من الموزاريلا؟
نعم يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل البارميزان أو الشيدر أو الفيتا، ولكن الموزاريلا تعطي نكهة خاصة للوجبة.
3. هل يمكن تجهيز النجرسكو الدجاج مسبقاً وتخزينه في الثلاجة؟
نعم يمكن تجهيز النجرسكو الدجاج مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يجب تسخينه جيداً قبل التقديم.
4. ما هي أفضل طريقة لإضافة البشاميل؟
يفضل إضافة البشاميل ببطء وتحريكها باستمرار لمنع تكتلها، ويمكن استخدام البشاميل الجاهزة المتوفرة في الأسواق.
5. ما هي الأطباق التي يمكن تقديم النجرسكو الدجاج معها؟
يمكن تقديم النجرسكو الدجاج مع السلطات الخضراء أو البطاطا المهروسة أو خبز الثوم.