تعد كفتة الحاتي من أشهى وأشهر الأطباق العربية التي تشتهر بها المنطقة الشرقية، وهي عبارة عن كرات بُرجر مطهوة بطريقة خاصة تجعلها طرية وشهية. ورغم قدرتنا على شراء هذه الكفتة من المتاجر والمحلات، إلا أن تحضيرها في المنزل يضيف لها نكهة مميزة ويعزز قيمتها الغذائية. وتُعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بمكونات بسيطة زي المحلات بالضبط من ضمن الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن القيام بها في أقل من ساعة، مما يجعلها مناسبة للأفراد الذين يعيشون حياة مشغولة.
مقدمة
ما هي كفتة الحاتي؟
تعتبر كفتة الحاتي من أشهر أنواع الكفتة التي يحبها الناس ويكون عليها إقبال كبير في جميع المطاعم. تتميز بطعمها اللذيذ والمختلف، وتتكون هذه الكفتة من اللحم المفروم والبصل والبهارات.
لماذا تبحث الأمهات عن طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل؟
تحرص الأمهات على تلبية جميع احتياجات الأسرة، ولكن بالنظر إلى تكلفة هذه الاحتياجات فإنهن يحضرن الكثير من الطعام في المنزل بدلاً من الشراء من المطاعم. ومن بين هذه الأمهات، تبحث بعضهن عن الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الحاتي في المنزل.
مكونات كفتة الحاتي
مقادير الكفتة
- كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مفروم
- رشة توابل حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بيضة واحدة
- ملعقة طعام من الطحين
- قليل من الماء
عناصر التحضير
- مقلاة كبيرة
- ملعقة شوكية وسكين
- صينية خبز
طريقة تحضير كفتة الحاتي
الخطوة 1: تجهيز المكونات
يجب استخدام اللحم المفروم الطازج والبصل المفروم. بعد ذلك، يجب تفتيت اللحم المفروم جيدًا باستخدام اليدين أو الخلاط الكهربائي.
الخطوة 2: إضافة التوابل
عندما يصبح اللحم ناعمًا بما فيه الكفاية، يجب إضافة التوابل، والتي يمكن اختيارها حسب الرغبة، مثل الزعفران والكمون والفلفل الأسود والملح. بعد ذلك، يجب مزج المكونات جيدًا حتى تختلط بشكل جيد.
الخطوة 3: إعداد كفتة الحاتي
- يجب تسخين المقلاة على نار متوسطة.
- بعد ذلك، يجب إضافة الزبدة إلى المقلاة وتذويبها جيدًا.
- يجب تشكيل اللحم المفروم إلى كرة ووضعه على صينية الخبز، ثم يتم مسطحة بشكل دائري وإخراج الهواء منها فقط بالضغط عليها بإصبعي اليد.
- يتم وضع الكفتة في المقلاة حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب.
- بمجرد أن يصبح لون الكفتة بنيًا من الجوانب، يجب إضافة القليل من الماء المغلي إلى المقلاة.
- يتم تحريك الكفتة بلطف لضمان تساوي الطهي.
- تغطى المقلاة بغطاء ويطهى الكفتة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يجب إخراج الكفتة من المقلاة وتركها لتبرد قليلًا قبل التقطيع.
استمتع بكفتة الحاتي اللذيذة
بعدما تبرد الكفتة قليلًا وتقطيعها، يجب أن تصبح جاهزة للتقديم! يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء، إلى جانب البطاطس المقلية المفضلة لديك أو الأرز الأبيض.