وصفة جمبري مشوي مع التوابل
المقادير
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ليمونة
- 1 كيلو جمبري كبير الحجم
- معلقة صغيرة بهارات سمك
- معلقة صغيرة ملح
- ½ كوب زيت ذرة
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الخطوات
- يغسل الجمبري ويشق الظهر بسكين حاد وتنزع الأحشاء السوداء ويغسل الرمل منه على أن تقشر القشرة الخارجية مع ترك الرأس والذيل أو يحتفظ بها حسب الرغبة.
- يفرم الثوم ويضاف إلى الزيت والليمون والملح والفلفل والبهارات ويوضع في إناء عميق ويوضع به الجمبري ويترك لمدة ساعة على الأفل.
- تسخن صاجة الفرن تحت الشواية جيدًا ويوضع فوقها الجمبري على أن يضاف له من التتبيلة من وقت لآخر ثم يقلب على الوجه الآخر. يراعى عدم تركه على النار لأكثر من 10 دقائق.
- يقدم الجمبري المشوي في طبق.
أسئلة وأجوبة شائعة
1. ما هي أفضل طريقة لتنظيف الجمبري؟
ينصح بتنظيف الجمبري جيدًا باستخدام الماء البارد، ومن ثم فتح الظهر بسكين حاد وإزالة الأحشاء السوداء، وغسله بالماء مرة أخرى لإزالة الرمل وإزالة القشرة الخارجية إذا لزم الأمر.
2. هل يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الليمون الأصفر؟
نعم، يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الليمون الأصفر ولكن النكهة قد تكون مختلفة قليلًا.
3. هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة؟
نعم، يمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون، ولكن النكهة قد تكون مختلفة قليلاً.
4. هل يمكن إضافة الخضار إلى هذه الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة الخضار مثل الفلفل والبصل والثوم والخيار لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
5. كم من الوقت يجب ترك الجمبري في البهارات؟
يمكن ترك الجمبري في البهارات لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل شويه على الشواية.