ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. قومي بمزج الطحين الأسمر والأبيض معاً في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في عجن العجينة حتى تصبح طرية ومتماسكة.
3. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين.
4. بعد مضي الوقت، قومي بخفق العجينة لمدة دقيقة واحدة لتخريش الهواء المتراكم.
5. أضيفي الخميرة الفورية والملح إلى العجينة واعجنيهما معاً لمدة عشرة دقائق.
6. اتركي العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة أخرى.
7. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنها لمدة خمس دقائق إضافية.
8. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل كروية.
9. ضعي الكرات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
10. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
12. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكن تناول الخبز المغربي مع مختلف الأطباق، مثل الشوربة أو الحساء أو الطواجن. إنه طعام مغذٍّ ولذيذ يعطي الجسم القوة والطاقة. قد يحتاج إعداده بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة ستكون رائعة.
يجب أن نعتني بصحّتنا ونتناول الخبز الصحي والمغذّي. الخبز الأسمر الّذي لم ينزَع منه النخالة هو الأفضل لأنه يحتوي على الألياف والمعادن التي يحتاجها الجسم. إذا كُنتِ تفضّلين الخبز الأبيض، فيجب أن تعرفي أنه مصنوع بإزالة النخالة وبالتالي فإنه يحتوي على مزيد من الطاقة والنشا، ولكن يفتقر إلى الألياف الصحية.
بغض النظر عن نوع الخبز الذي تفضلينه، يجب أن يكون جزءاً من نظامك الغذائي المتوازن. يمكن تناول الخبز مع الخضروات والبروتينات والمكملات الغذائية الأخرى لتحقيق التوازن الغذائي اللازم للجسم.
في النهاية، يجب أن يُعتبَر الخبز من أكثر الأطعمة التي يتناولها البشر على مدار التاريخ. إنه رمز للوحدة والشعبية، ويجسد قيمة العمل والعناية والاهتمام بالتغذية. دعونا نستمتع بشربات الشاي والقهوة مع قطعة من الخبز الطازج ونستفيد من فوائده الصحية.
