عسل النحل هو أحد الأطعمة القليلة التي لا تفسد أبدًا، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 100 عام دون أن يفسد. ويرجع ذلك إلى خصائصه الفريدة التي تجعله مقاومًا للتلف. يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر مما يمنع نمو البكتيريا والفطريات، كما يحتوي على نسبة عالية من الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة التي تساعد على الحفاظ على جودته.
متى تنتهي مدة صلاحية العسل؟
تُعتقد أن صلاحية العسل لا تنتهي أبدًا بسبب خصائصه الفيزيائية والكيميائية الفريدة التي تجعله مقاومًا للتلف وقابلاً للتخزين لمدة تصل إلى 100 عام.
ما هو سبب عدم فساد العسل؟
يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر تصل إلى 70-80٪ مما يعمل على منع نمو البكتيريا والفطريات. كما يحتوي على أحماض عضوية ومضادات أكسدة تساعد على الحفاظ على جودته.
كيفية تخزين العسل بشكل صحيح؟
يجب تخزين العسل في وعاء محكم الإغلاق وتجنب تعرضه للرطوبة والحرارة الزائدة. كما يفضل تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
هل يمكن تجميد العسل؟
نعم، يمكن تجميد العسل بشكل آمن إذا كان ذلك ضروريًا، ولكن يجب تسخينه بلطف بعد الإزالة لاستعادة قوامه وجودته.
هل يؤثر تسخين العسل على فوائده؟
نعم، تسخين العسل بدرجة حرارة عالية يمكن أن يؤثر سلبًا على فوائده الصحية، لذا يُفضل تسخينه بلطف قبل الاستخدام.