تعتبر السكريات أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة، ومن بينها الفواكه والحبوب الكاملة. تعمل هذه السكريات الطبيعية على توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم لفترة طويلة. ومع ذلك، يعتمد العديد من الشركات الغذائية وحتى الأفراد في المنازل على استخدام السكر المضاف، أو ما يعرف بسكر المائدة، لتحلية المشروبات والحلويات المختلفة.
يُعتبر سكر المائدة من المواد التي يعتقد أنها قد تسبب مشاكل صحية عند استهلاكها على المدى الطويل. فهو يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري والالتهابات. لذلك، كان من الضروري البحث عن طرق لتقليل استهلاك سكر المائدة واستبداله ببدائل صحية.
إليك بعض الطرق التي يمكن استخدامها للتقليل من استهلاك سكر المائدة:
1. استخدام بدائل السكر: يمكن استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل العسل أو شراب المابل أو محليات الطعام الصحية مثل سكر الأرز أو سكر البنجر السكري. هذه البدائل لها نكهة حلوة ويمكن استخدامها بدلًا من سكر المائدة في الحلويات والمشروبات.
2. تناول وجبات غذائية متوازنة: بدلاً من الاعتماد على الحلويات المحلاة بالسكر المضاف، ينصح بتناول وجبات غذائية متوازنة تحتوي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. هذه الأطعمة توفر السكريات الطبيعية التي يحتاجها الجسم بدلاً من سكر المائدة.
3. قراءة تصنيفات السكر على العبوات: يجب قراءة تصنيفات السكر على العبوات المختلفة للأطعمة والمشروبات. قد يحتوي بعضها على كميات عالية من السكر المضاف، لذلك من المهم الاختيار الصحيح وتفضيل البدائل الأقل سكرًا.
4. الاستمتاع بالمشروبات الطبيعية: ينصح بتجنب تناول المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالسكر المضاف، وبدلاً من ذلك الاستمتاع بالماء النقي والشاي أو القهوة الخالية من السكر. يمكن إضافة شرائح الفواكه أو الأعشاب الطازجة لإعطاء المشروبات نكهة منعشة.
5. تجنب الأطعمة المصنعة: غالبًا ما يحتوي الأطعمة المصنعة مثل البسكويت والكعك والحبوب الجاهزة على كميات كبيرة من السكر المضاف. لذا، ينبغي تجنب تناول هذه الأطعمة وتفضيل تحضير الوجبات في المنزل باستخدام المكونات الطبيعية والبدائل الصحية للسكر.
قد تثار بعض الأسئلة حول سكر المائدة وكيفية استبداله ببدائل صحية. إليك أهم 5 أسئلة شائعة وإجاباتها:
1. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من سكر المائدة؟
نعم، يمكن استخدام العسل كبديل صحي لسكر المائدة. إنه يحتوي على مضادات أكسدة ويوفر الطاقة للجسم بصورة طبيعية.
2. ما هي أفضل بدائل السكر الطبيعية؟
بعض أفضل بدائل السكر الطبيعية تشمل العسل وشراب المابل وخلاصة التوت الأسود وسكر البنجر السكري. تحتوي هذه البدائل على فوائد صحية وتعطي نكهة حلوة ممتازة.
3. هل يمكن استخدام بدائل السكر في الخبز والكعك؟
نعم، يمكن استخدام بدائل السكر في الخبز والكعك. يمكن استخدام سكر البنجر السكري أو عسل النحل أو محليات الطعام الطبيعية الأخرى بدلاً من سكر المائدة.
4. هل سكر الفاكهة مماثل لسكر المائدة؟
سكر الفاكهة موجود بشكل طبيعي في الفاكهة ويكون مصحوبًا بالألياف الغذائية والمواد الغذائية الأخرى المفيدة. إذا تم استهلاكها كجزء من الفاكهة، فإن تأثيرها على الجسم يكون مختلفاً عن سكر المائدة.
5. ماذا عن الأطعمة المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف؟
تُعَدّ الأطعمة المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف من المصادر الرئيسية لاستهلاك السكر الزائد. من الأفضل تجنب تناولها واختيار الأطعمة الطبيعية والأغذية المحضرة في المنزل بدلاً منها.
باختصار، يجب تقليل استهلاك سكر المائدة واستبداله ببدائل صحية. من الضروري قراءة التصنيفات وتجنب الأطعمة المصنعة المحلاة بالسكر المضاف وتحضير الوجبات في المنزل باستخدام المكونات الطبيعية. استخدم بدائل السكر الطبيعية مثل العسل وشراب المابل لتحلى الحلويات والمشروبات بصورة صحية.